[BBmélomane]

Pour la lasagne au saumon - avocat, il faut pour 2:

4 feuilles de lasagne, 200g de saumon fumé en tranches, 1 petit avocat bien mûr, 40mL de jus de citron vert, 30mL d'huile neutre (arachide, mais, 4 huiles...), 30mL d'huile d'olive, parmesan en poudre et basilic frais...

Faire cuire les feuilles de lasagne 8 min dans l'eau bouillante: pour qu'elles ne se collent pas l'une à l'autre, on procède dans une grande casserole, et on sépare les feuilles par des cuillers en bois, des spatules (bref, par les outils de cuisine qui vous tombent sous la main !) ... je les ai cuites 2 par 2 car c'est compliqué de les cuire sans les casser !

Après cuisson, on pose délicatement les feuilles sur un plat légèrement huilé ou une feuille de papier aluminium. Sur une planche en bois: placer une feuille de lasagne recouvrir de la moitié du saumon fumé ajouter une feuille de lasagne une rangée de fines tranches d'avocat une feuille de lasagne, la deuxième partie du saumon fumé et enfin, la dernière feuille de lasagne.

Sur chaque couche il faut enduire avec :

1- la marinade à l'aide d'un pinceau !
Marinade : citron - d'huile d'olive -sel - poivre - )
2- du parmesan en poudre et basilic

Il faut laisser la lasagne quelques heures au réfrégirateur...le lendenain, c'est encore meilleur !

couper le mille feuille obtenu en 2 dans le sens de la largeur
servir une moitié par assiette accompagné de salade verte et d'une vinaigrette

C'est très fin et très apprécié !



Bisous...