[rosalie]

-un légume mal-aimé le salsifis

Tourte aux salsifis

Faire une pâte avec :
1kg de farine
500g de margarine
1oeuf
sel et poivre
faire 2 disques avec cette pâte

Garniture :
3 carottes
3 oignons
5 pommes de terre
500 g de salsifis (en boite )
ail et persil
confit de canard

Faire revenir dans la graisse du confit de canard, les carottes, les oignons et les pommes de terre.

Ajouter les salsifis, l'ail et le persil, faire cuire ajouter le canard émincé.

Mettre cette préparation sur le 1er disque recouvrir avec le second disque de façon à former une tourte.

Cuire 1 heure au four

Bpn appétit!

[cakemaniak]

Qu'est ce que le salsifis????????
dsl de ne pas connaitre!
Merci pour vos reponses en tout cas si il yen a mais pour ca je ne m'en fait pas !

[Roberto]

Salut cakemaniac,

Légume racine méconnu dont la saveur douce et sucrée est comparée à celle de l'huître, de l'asperge ou de l'artichaut. Le salsifis ressemble au panais; sa couleur est brun crème. Ses feuilles sont comestibles, les jeunes pousses surtout sont délicieuses et rappellent l'endive. Délicieux dans les soupes et les ragoûts, ou gratiné, il se mange aussi froid, arrosé de vinaigrette; il peut être glacé comme la carotte. Le salsifi noir, nommé «scorsonère», est moins fibreux et plus savoureux.


Et voici la fiche de supertoinette :


(clic photo)

A plus tard...

[cakemaniak]

Bonjour Roberto et a tous et toutes ! wink:
Merci beaucoup pour ta reponse tres complete et le lien !!!!!
J'avais jamais vu et connaissais pas ce legume !
Aller a tres bientot et merci encore Roberto

[sonyck90]

t en trouve aussi en boite et tu peux juste les faire revenir dans un peu de buerre et apres tu peux ajouter une sauce ..etc moi j aime bien les salsifis !!!

[pirouète]

les salsifis ça a un peu le goût d'anis, si tu veux essayer un jour cakemaniak, perso je trouve ça sympa comme légume et on n'en mange pas souvent alors ça change...

[sonyck90]

1 gout d anis ???? ca doit pas etre les memes que je mange alors car je deteste l anis mais que j aime les salsifis...c peut etre du a la conserve...

[nathand]

BEIGNETS DE SALSIFIS

Faire une pâte à frire
Gratter 500 g de salsifis et cuire3/4 d'heure à l'eau salée
Tremper les salsifis dans la pâte et frire dans l'huile. Citronner

[cakemaniak]

MERCI A TOUS ET TOUTES pour vos reponses !!!
Ca me touche !!! ben je ne sais pas si c'est bon mais si un jour j'ai l'occasion je gouterai... et je vous direz sans doute ce que j'en pense!
Mais faut deja que j'en trouve ... enfin ca ira je ne sais pas quand je l'acheterai et si je l'acheterai un jour enfin bon...
Merci encore et passez TOUS et TOUTES une Bonne journée !!!