[sandragv]

gâteau au pavot et aux pommes



Pour 8-10 personnes :

6 pommes

8 oeufs

300 g de sucre

zestes de citron

1 sachet de sucre vanillé

250 g de pavot ( chez Ronalba)

200 g de noisettes moulues

50 g de farine

sucre glace



Battre les blancs d'oeufs en neige. Blanchir les jaunes d'oeufs avec les sucres, zestes de citron et une pincée de sel. Incorporer ensuite le pavot, les noisettes et la farine.

Ajouter les pommes coupées en dès; puis les blancs en neige. Verser dans un moule beurré et cuite 60 min au four préchauffé à 180°C.

Démouler et laisser refroidir. Saupoudrer de sucre glace.



sandra

[Myrtille]

CAKE AUX POMMES ET AU PAVOT (6 personnes)
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(pour un moule de 26 cm de long)

- 125 gr de beurre ramolli
- 175 gr de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 pointe de couteau de sel
- 3 oeufs
- 25 gr de pavot
- 150 gr de farine
- 1 c à café de poudre à lever
- 800 gr de pommes jonagold

> Travailler le beurre jusqu'à formation de petites crêtes. Ajoutez le sucre, le sucre vanillé et le sel. Incorporez les oeufs, remuer jusqu'à ce que la masse banchisse. Ajoutez les graines de pavot. Mélangez la farine et la poudre à lever, tamiser, incoporez à la masse.
> Epluchez les pommes et les couper en deux, épépinez-les puis coupez-les en fines lamelles d'1 mm d'épaisseur. Incorporez délicatement les pommes à la pâte, rangez par couches dans le moule recouvert de papier sulfurisé. Bien répartir dans les coins avec les mains.
> Cuire 55 à 60 minutes dans la partie inférieure du four préchauffé à 180°C.

(recette glanée sur le net).

Il y a un membre qui s'appelle widfara et qui donne une recette de gâteau roulé aux graines de pavot sur son site
Ceci dit, j'ai également ramené des graines de pavot bleues de Provence et je m'en sers pour égayer mes salades, mes pâtes, sur le dessus des petits pains, sur une salade de pommes de terre froides avec des petits cubes de céleri...etc
c'est suivant mon imagination.

Pour la différence entre les gaines de pavot bleues et noires, je crois que c'est juste une question de goût.

Bonne journée !