[Stenella]

Voilà un tagine familial
Il faut partir du principe que les tagines marocain c'est de la viande « bouillie »...

Tagine poulet pomme de terre au citron confit

Pour 4 personne(8.5pt/pers pommes de terre comprise)
500 g de blanc de poulet (en 4 escalopes)10pt
1 gousse d'ail hachée ou 1 CaS d'ail en poudre
1CaS de gingembre en poudre
1CaC de cumin en poudre
1CaC de paprika
1CaS de canelle
1pincée de safran
2 oignons emincés
persil plat(facultatif)
1CaS huile olive 3 pt
30 g de beurre (a voir pas obligatoire) 6.5pt
jus de citron (environ 1 bouchon de pul**)
l'ecorce d'un citron confit au sel (j'ai la recette a faire maison si vous voulez)
pommes de terres 800g (2pt par personne)

Dans une cocotte (en fonte par exemple) melanger l'ail, et toute les epices avec un peu de sel et de poivre. Enrober soigneusement le poulet de ce mélange . Ajouter les oignons et le persil (facultatif) couvrir d'eau (bien par dessus la viande)
Amener a ebullition sur feu moyen puis ajouter l'huile et le beurre, couvrir et laisser cuire jusqu'à ce que le poulet soit cuit (environ 30 mn)
Sorter le poulet et reserver le, au chaud rajouter les pommes de terres et laisser mijoter le temps qu'elle cuisent.
A la fin de la cuisson rajouter le jus de citron et l'ecorce de citron confit et faites reduire un peu la sauce. Remettre le poulet dans la cocotte, les enrober de la sauce sans ecraser les pommes de terres rectifier l'assaisonement et servir chaud

Voilà
Donc pour les points ça fais : 19.5, donc pour 4 personne 5point par personne plus 2 points de pomme de terres