[zoubna]

Salut,
je recherche de la farine de gruau, j'en est pas trouvé au supermarché.Si vous pouvez m'indiquer où je peux en trouvé, merci.
Bisous

[flore88]

salut zoubna,

tu peux en trouver dans un moulin de ta region

suffit de regarder dans les pages jaunes de ta region à "minoterie"
et d' appeler, demander si ils font la gruau,si ils vendent aux particuliers et le conditionnement

bises

[Goldy]

Est-ce que c'est la même chose la farine gruau et semolina?

[flore88]

goldy,
je connais pas la semolina, mais rien qu'au nom, j'ai plutôt l'impression que c'est de la semoule et non de la farine, non?

la farine de gruau : le gruau est situé au coeur de l'amande, près du germe, c'est la partie la plus riche en gluten.
séparé lors de la mouture et écrasé à part il donne une farine trés fine, haute gamme, surtout utilisé en patisserie.

[Nelly]

Je te souhaite d'y arriver, Goldy, moi j'ai renoncé, j'ai un moulin près de chez moi, mais ils ne vendent la farine de gruau que par sac de 50kg ! J'avoue que c'est beaucoup pour moi !

[Goldy]

Merci Flore88. Tu sais je vis dans une petite ile de l'océan indien,
chez nous on appelle le semolina, le gruau. Toutefois j'aimerais partager une recette qui est très facile à faire. On fait griller le gruau à feu doux, quand ça prend une couleur marron pale, on ajoute de l'eau (peu à peu) + du beurre + du sucre + amandes coupés finement + raisin secs (facultatif). On tourne continuellement pour que ça ne brule pas.
Voilà à bientot.

[taz01]

Alors je sais pas chez vous mais chez moi j'ai reussi a trouver de la farine de gruau chez Inter**** ou je bosse faut dire qu'ils mettent l'accent sur les produits un peu plus specifique les mousquetaires enfin a bourg en bresse tentez votre chance...

[Nelly]

Merci, Taz, mais je crois que tu as de la chance, j'ai beau guetter dans les miens, pas de farine de gruau à l'horizon ! Dommage, mais je ne désespère pas, il y a de plus en plus de gens qui font leur pain, donc ça va arriver !

[JOSY67]

Ici en Alsace, la farine Gruau se trouve dans tous les supermarchés (elle est produite aux Moulins Becker qui se trouve à Strasbourg) et ils en vendent également chez Lid*

Si vous avez un Lid* près de chez vous, peut-être qu'il y en a aussi (à moins que ce ne soit vraiment qu'au niveau régional)...

[Nelly]

Je crois qu'effectivement c'est régional, Josy, j'ai plusieurs Lid* dans mon entourage, et je n'en ai vu nulle part ! Mais je crois qu'il faut regarder partout ! Ca va bien finir par arriver

[vervy]

Bonjour,

J'ai trouvé de la farine de gruau dans le supermarché c o l r u y d t ,
mais c'était dans la Haute -Marne, donc plus en se rapprochant du nord-est.

A plus tard.

[Nelly]

Je croyais que ce genre de magasin n'existait qu'en Belgique ?