[chris25]

bonjour a tous
j'ai decouvert le forum il n y a pas longtemps, et je lis vos messages sympas

voila, j'ai preté mon livre " je mange donc je maigris" a une amie, qui me l a jamais rendu, d ailleurs je suis sure qu elle a oublié, bref ...

bon, il y avait une recette : " souflé fromage sans farine " avec du fromage blanc, tres delicieux d ailleur!!!
qqn a la recette s il vous plait ??? merci d avance


bises+++

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[gribouille118]

bonsoir,
moi j'ai celle là de montignac

souffler au fromage

pour 4 pers, préparation:25mn, cuisson:20mn

ingrédients: 6 oeufs, 200g de fromage râpé, 4 cuill à soupe de crème fraîche.

séparer les jaunes et les blancs dans deux saladiers séparer.
mélanger les jaune et le fromage râpé jusqu'à obtenir une crème homogène. saler, poivrer.
fouetter légèrement la crème fraîche et la mélanger à la préparation précédente.
monter les blancs en neige ferme(pour cela mettre une pincé de sel).
les incorporer délicatement au mélange précédent avec une spatule.
verser la préparation dans un moule à soufflé préalablement huilé.
mettre à cuire dans un four préchauffé(th.6-190°C).
monter aussitôt la température (th.8-250°C) pour le faire gonfler et lui faire prendre une belle coloration.
surveiller sans ouvrir la porte du four, ce qui pourrait le faire retomber. il devrait être prêt(hauteur et coloration optimales)au bout de 20mn.
servir immédiatement.un soufflé n'attend jamais!

je les essayer c'est un régale bonne appetit mano

[gribouille118]

Soufflé sans farine

Pour 4 à 5 personnes

300 grs de fromage blanc à 0% bien égoutté (ex: faisselle)
150 grs de gruyère râpé
4 jaunes d'oeuf
4 blancs en neige
Sel poivre

Mélanger le fromage blanc, le gruyère râpé et les jaunes d'oeuf. Saler poivre
Battre les blancs en neige jusqu'à ce qu'ils soient fermes.
Mélanger les deux préparations et disposer le tout dans un moule à soufflé de 20 cm de diamètre au moins.
Cuire à four chaud (220°c ou th.7) pendant 30 à 40 minutes.
Manger sans attendre.

(Variante: on peut rajouter au mélanger 100 grs de jambon maigre ou 115 grs de champignons de paris, réduits en purée au mixer)

[chris25]

hello
merci beaucoup, c'est celle là que je cherche
bisous
a bientot
christine

[dine999]

Chère christ,

Je vois que mano t'as donné quelques recettes, tu devrais aller sur recettes montiti, ou dans recap, cela te donneras d'autres recettes utiles

[chris25]

merci du conseil
je rentre d une semaine passé a lourdes en pélerinage avec ma manan
une semaine formidable, mais pas regime du tout