[mounia]

Je suis certaine que vous vous régalerez
huuuuuuuuuummmmmmmmmmmm

Versez 25cl de lait dans une casserole avec 20 g de sucre. Portez à ébullition, retirez du feu et ajoutez 2càs de café.
Séparez 3 blancs des 3 jaunes d'œufs et réservez les blancs au frais.
Faites fondre 50g beurre dans une casserole, quand il se met à mousser, retirez du feu et ajoutez d'un coup 40g de farine et 15g de fécule. Fouettez bien et remettez sur feu doux.
Versez le lait bouillant sur la préparation en mélangeant avec une spatule puis portez à ébullition. Retirez du feu.
Ajoutez les 3 jaunes d'œufs en mélangeant.
Montez les 3 blancs en neige et incorporez-les délicatement à la pâte.
Préchauffez le four th.6/7 (200°C).
Beurrez et poudrez de sucre 6 ramequins à bords hauts.
Versez la pâte dans les moules et enfournez.
Faites cuire 20 à 25 min sans ouvrir la porte du four.
Servez dès la sortie du four.

très bon