[mounia]

Cette recette convient très bien les personnes au régimes et puis les légumes c tellement bon

Cuire 4 pommes de terre avec leur peau
Lavez 4 courgettes, ôtez les extrémités et coupez-les en rondelles sans les éplucher.
Lavez 4 tomates et coupez-les en tranches assez épaisses.
Préchauffez le four th.7 (210°C).
Dans un saladier, battez 4 oeufs avec 4càs de farine puis versez progressivement 500ml de lait ½ écrémé pour délayer. Salez et poivrez et versez cette préparation dans un plat allant au four légèrement graissé.
Répartissez ensuite les légumes dans ce plat et saupoudrez d'emmental et de persil frais haché.
Laissez cuire environ 25 min.