[elsa37]

Filets mignon de porc à la sauge et céleri en gratin!

520 g de filet mignon de porc
2 cuillèrées à soupe de moutarde jaune de Dijon
8 feuilles de sauge fraîche
1 petit oignon
7 cuillèrées à soupe de vin blanc sec
1 cuillèrée à soupe de fromage blanc
1 boite de céleri en branche
30g d'emmenthal râpé
sel ,poivre

Vous préchauffez votre four à 240°C(th 8/9) et vous mettez le filet de porc dans un plat à four,et enduisez-le d'une cuillèrée à soupe de moutarde.Ensuite glissez le au four et faites le cuire 10 minutes.Puis ajoutez les feuilles de sauge coupées en trois,l'oignon haché,le vin blanc et 3 cuillèrées à soupe d'eau, sel et poivre.Remettez le tout au four pendant 10 minutes.
Allumez ensuite votre gril du four et faites dorer pendant 10 minutes supplémentaire.
Egouttez et rincez le céleri en branches,coupez le en morceaux ,rangez-les dans un plat et parsemez les morceaux de céleri de fromage râpé.
Ensuite retirez le plat de viande de votre four,remplacez-le par le céleri.Et tenez la viande au chaud.
Versez le fond de la cuisson du porc dans votre mixer,ajoutez votre fromage blanc,avec 1 cuillèrée de moutarde jaune et mixez le tout.Ensuite vérifiez l'assaisonnement et réchauffez votre sauce sur un feu très doux.Découpez les filets de porc en tranches,et nappez de la sauce et servez avec votre gratin de céleri.

Bonne journée.