[elsa37]

Velouté de potiron!


850 g de potiron
2 dl de lait
2 dl de bouillon de volaille
1 cuillèrée à soupe de crème fraîche épaisse
sel,poivre,noix muscade

Epluchez le potiron et coupez sa chair en cubes.Mettez ceux -ci dans
une grande cocotte en verre.Couvrez et faite cuire pendant 10 minutes avec grande puissance
Faites chauffer le bouillon de volaille.Lorsque la chair du potiron est cuite et bien tendre,passez-la au mixer avec le bouillon de volaille,afin
d'obtenir une préparation fine et lisse.Ajoutez le lait,assaisonnez de sel, de poivre,(largement) et de noix de muscade râpée,mixez à nouveau
Versez le potage dans la cocotte et faites à nouveau cuire 3 minutes.
Ensuite incorporez la crème fraîche juste avant de servir le potage.
Bonne journée.

[nath-la-savoyarde]

moi je fais la meme recette mais avant de mettre mes cubes de potiron dans la cocotte, je fais revenir un oignon dans 1 cuil à soupe d'huile
une fois qu'ils sont colorés je mets mon potiron,
je touille un peu pour les mélanger puis ensuite je met mon bouillon et mon lait

[Bloody Carmen]

Bonjour,

Je fais la même recette mais avec plus de crème fraîche ( question de goût)