[verdeterre]

MANGUE ET KIWI AU GINGEMBRE

A la vapeur :

2 grosses mangues bien mures, pelées, dénoyautées, en dés
3 gros kiwis, pelés, coupés en 8
2 morceaux de gingembre confit, coupés en 8 ( à défaut du gingembre en poudre)
6 cs de sirop de gingembre ( idem, à défaut un sirop avec du gingembre en poudre)
1 jus de citron (vert si possible)
speculoos

Mettre le fruit au centre d'une feuille d'alu
Replier les bords pour faire une papillote ouverte

Melanger le reste des ingredients et verser ce sirop sur les fruits
Fermer la papillote

deposer dans le panier vapeur cocotte (ou compartement cuit-vapeur)

10 mn cuisson, couvercle fermé.

Décorer avec le zeste de citron, c'est très bon avec des spéculoos et du yaourt à la vanille;