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Fruits concervé à l'eau-de-vie!
Compter un demi-litre d'alcool et 250 grammes de sucre par 3 kilogrammes de fruits.
Dans un pot en grès avec couvercle,mettre alcool et sucre.Puis ajouter les fruits et à mesure de leur maturité:fraises,framboises cerises douces et aigres,groseilles,cassis,mirabelles,reines-claude,abricots,pêches et surtout raisin chasselas égrené qui est un des meilleurs fruits à employer.
Chaque quantité de fruits est pesée avant d'être ajoutée,afin de maintenir les proportions d'alcool et de sucre.Les fruits peuvent être ainsi ajoutés à des intervalles éloignés;ils se concervent bien,et le jus ou sirop est très parfumé.
Bonne journée.