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salade fraîcheur au saumon fumé :

4 personnes

1/2 melon, 4 tranches de saumon fumé, 1/2 concombre, 1 laitue, 1/2 botte d'aneth, 6 cl de crème liquide, 3 cl de vinaigre de cidre, 1 cuil à café de baies roses, sel poivre du moulin.
Epépinez le melon, coupez-le en huit tranches et pelez-les.
Lavez et essorez la salade.
Rincez le concombre et coupez- le en dés.
Dans un saladier, mélangez la crème avec le vinaigre, l'aneth ciselée, les baies concassées, sel, poivre. Ajoutez le concombre et la laitue, et mélangez.
Répartissez sur les assiettes avec le saumon et le melon.

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