[Scarlett O'hara]

Bonjour a tous aujourd'hui une petite tarte de derriere les fagots


Creme d'amande ( sur la base d'une platine de 24)

50gr de beurre
50gr de sucre
50gr de poudre d'amande
1 à 2 jaunes d'oeuf
faire fondre le beurre et bien melanger

Pâte feuilletée
poires
amandes effilées
sucre vanillé (2 sachets)
canelle

foncer la platine etaler la creme d'amande sur la pâte, coupez les poires en quartier puis en lamelles (au fur et a mesure car ça noirci vite ) et instalez-les debout cote du trognon enfoncé dans la creme d'amande et bien serrées
quand le moule est remplit, Saupoudrez le sucre vanillé, un peu de canelle, plus des amandes effilées dessus ,parsemez de petits morceaux de beurre .
Mettre au four prechauffé a 7th (210°) et cuire 30 à 35 mn
la pate des bord doit etre doré et les amandes aussi ,si vos poires donnent trop de jus mettez un alu et laissez 5mn de plus au four
bon appetit pour les gourmand !!!!
bonne journée
Scarlett

[Coco cuizin]

au risque d'être bête, c'est quoi une platine ???

[Scarlett O'hara]

[Coco cuizin]

Salut scarlett
J’ai fait ta tarte aux poires samedi et elle est excellente.
J’avais pris des poires fraiches et je les ai disposées « à la verticale » c’est un peu plus difficile à disposer mais c’est vrai que c’est plus joli, et en plus, on met + de poires, c’est meilleur pour la santé, et pour la ligne!!!.
En plus, on l'a fini hier soir et ça se conserve bien.
La prochaine fois, je la prend en photo c’est promis.
Encore merci a+

[Scarlett O'hara]

bonjour Guyloune

oui c'est une bonne idée j'ai aussi des poires dans le jardin pour le moment elles sont comme des cerises mais patience !!! elles vont grossir

as-tu deja fait de la glace vanille avec canelle +une purée crue de poires de ton jardin, bien egoutées+alcool poire williams+feuilles de menthe, miam!miam!miam! essaies tu vas voir super !! tu peux prendre une tres bonne glace du commerce que tu laisses devenir un peu molle, tu rajoutes tout le reste et tu remets a durcir ! bien sur a condition de la manger le jour meme sinon ne jamais recongeler une glace !!!!
a bientot
Scarlett

[Alavie]

coucou

merci pour cette recette que j'ai bien envie d'essayer mais voilà, j'ai dû mal à m'imagner enfoncer mes lamelles de poires à la verticale... la tarte est du coup super haute et qu'est ce que ça donne quand elle est cuite?

si quelqu'un avait une photo... je suis preneuse!!

merci de m'éclairer

bise

Alavie

[Scarlett O'hara]

bonjour Alavie

coucou je n'ai jamais dit debout les tranches
Quand tu coupes des quartier de fruit ça fait un croissant de lune non!!!
alors les deux pointes du croissant dans la creme d'amande ! a la vertical au lieu de les coucher comme d'habitude sur le coté, c'est a dire que tu as le coté bombé du fruit au dessus !!!!
J'espere avoir été clair,effectivement on met plus de fruit de cette façon et c'est plus joli valable aussi pour les pommes, donc une couronne de fruit autour une autre couronne au centre, ma grand-mère ne faisait jamais autrement
voila j'espere que ça t'a aidée
bon tarte !!
Scarlett