Les Recettes - le kougloff de belle maman !!!! + photos

Invité

bonjour tout le monde,
ça y est ,elle me l a donné sa recette du fameux "kougloff"!!!!!
nous allons nous regalé, et comme je ne suis pas egoiste ,la voilà:
pesez 450g de farine;ajoutez 1 oeus,80g de sucre poudre,2 pincées de sel et une poignée de raisins secs
d'autre part delayez 25g de levure de boulanger dans 1/4 de litre de lait tiéde;versez 100g de beurre fondu et melangez
versez le contenu dans la farine lentement en melangeant.lorsque le melange est parfait,farinez votre main et battez la pâte energiquement 1/4 d'heure.si la pâte colle à la main ,ajoutez un peu de farine.petrissez.
prenez un moule à kougloff ou a defaut un moule a brioche ...beurrez les parois;remplirde pâte a demi haureur.couvrez avec un torchon.
laissez lever à temperature(22-25°) 2hoo
lorsque la pâte affleure les bords du moule mettez a four chaud th 5/6 (180°) environ 40 mn
enfin demoulez chaud et saupoudrez de sucre gace avant de servir........froid!
mon kougloff est en periode de levé,dés qu'il est cuit et surtout reussi...! je posterai une photo
voilà a +
stefe
je reviens avec 2 photos de mon kougloff reussi,hummmm il est super bon !!!

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Le kougloff de belle maman !!!! + photos

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j espere que ça va vous donnez envie!!!
a+
stefe

mayline · Posté le: 13 Sep 2005 [13:29]

Super bon, moelleux a souhait ! Un grand succes aupres de ma famille et amis.

Je l'ai petri en MAP (machine à pains), impeccable ! A refaire sans hesitation.

Merci pour cette recette

Orangette · Posté le: 13 Sep 2005 [13:58]

Bonjour,

Et bien de mon coté, une seule chose à dire : c'est le meilleur !
J'ai testé 3 recettes du forum et incontestablement, c'est celui là l'élu .
Je l'ai fait plusieurs fois depuis le mois de mai, date à laquelle j'ai arrêté mes recherches puisqu'il est parfait !
Un grand merci pour avoir partagé cette recette avec nous.

oceane68 · Posté le: 13 Sep 2005 [14:49]

il a l'air super ton kougelhopf.

Je viens d'une région où le kougelhopf est un truc traditionnel

Tes photos m'ont donné envie d'essayer ta recette. Je vais juste rajouter des amandes entières dans le fond du moule et je te dirais ce que j'en pense. En tout cas ca a l'air très appétissant !

Bravo

titinou · Posté le: 13 Sep 2005 [17:39]

twiggy · Posté le: 13 Sep 2005 [17:43]

ben y'a marqué:180°!!

titinou · Posté le: 13 Sep 2005 [20:09]

Mille excuses, je devrais changer mes lunettes, ça ne s'arrange pas.

Merci

Melina57 · Posté le: 13 Sep 2005 [20:48]

Merci pour cette très bonne recette !

Melina

Mijoti · Posté le: 13 Sep 2005 [21:48]

hummmmmmm!!!!!!!!

je mets tout de suite la recette dans mes coups de coeur

Je l'essaierai ce week end

Merci

maryas · Posté le: 14 Sep 2005 [13:33]

bonjour hum ça à l'air appétissant!,

j'ai jamais gouté ce fameux gateau, quelqu'un pourrait-il me dire le gout que ça a, ou du moins de quel qateau il se rapproche?

Wizzy · Posté le: 14 Sep 2005 [16:51]

Salut Maryas
Et bien le kouglof est une forme de brioche dont la particularité est d'être fourrée aux raisins secs. Personnellement, je trouve que cela ressemble au Panettone italien. Enfin voici pour mon avis
Et tu as raison... c'est très bon et celui là en a bien l'air aussi

twiggy · Posté le: 15 Sep 2005 [16:29]

ah ben non ça ressemble pas à un "panettone",faut pas déconner là!! (alsacienne en colère!!)

Orangette · Posté le: 15 Sep 2005 [18:42]

Salut,

Je suis d'accord avec twiggy, c'est pas du tout comme le panettone ... Ni comme la brioche. En fait c'est à mi chemin entre la brioche, le panettone et le pain
En gros, ça ne ressemble qu'au kouglof !

Wizzy · Posté le: 16 Sep 2005 [19:53]

Bah... oulala... ça ne vaut vraiment pas la peine de se mettre en colère... Personnellement je ne détiens pas LA vérité mais me contente de donner mon avis... et je confirme ce que mes mes papilles me disent !

**praline57** · Posté le: 16 Sep 2005 [20:12]

la recette, les photos et les commentaires m'ont donné envie d'essayer. Dites moi, ça va aussi sans MAP (machine à pains)? et pour travailler la pâte, il vaut mieux le faire à la main plutôt qu'avec un mixer? (mes essais de gâteaux à pâte levée sont variables .... mais je n'abandonne pas ! et j'ai compris que surtout il ne fallait pas de courant d'air).
A +