[Jean-Louis]

Pour 16 cookies

ZOOM (clic)

-150g de farine
-60ml de yaourt nature
-1 oeuf
-100 g de chocolat noir en pépites
-1 cuillère à café de cannelle
-1 sachet de levure chimique
-édulcorant de cuisson

-Préchauffer le four à 200°C
-Mélanger l'oeuf, le yaourt, l'édulcorant et la cannelle puis ajouter la farine tamisée avec la levure et les pépites.
-Mettre une feuille de papier cuisson sur la plaque du four puis y déposer des petits tas de pâte à l'aide d'une cuiller.
-enfourner 10min.

[la kate]

coucou a ts
moi j'ai un pb quand jutilise de l'educorant et de la levure ma pate a un gout piquant persiste til apres la cuisson

[Jean-Louis]

C'est parce qu'il faut un édulcorant liquide qui peut cuire comme Hermesetas ou sucaryl, pas de canderel(même le "convient à la cuisson" il ne convient pas à la cuisson) ni d'aspartame.

[Annachose]

je vais tenter, je crois, mais avec de la stevia à la place de l'édulcorant et peut-être des raisins secs à la place des pépites de chocolat (je suis pas une très grande fan de choco... et j'adore les biscuits (enfin, cookies) aux raisins.
Ca serait pas mal avec des flocons d'avoine, aussi, pour remplacer une partie de la farine

[Jean-Louis]

raisins secs+cannelle, ça promet d'être bons, ma mère m'en avait ramenés des US le mois dernier. moi je suis très chocolat, mais ça me dérange pas de changer de temps en temps, ces cookies, je les ai préparés pour le café du midi à la place de mes carrés de choc habituels(bon c vrain qu'ils sont quand même au chocolat!).

[Annachose]

J'ai de soudaines envies de chocolat, parfois, mais rarement plus d'une foispar deux semaines...
et pis les raisins, j'y ai pensé justement à cause de la cannelle
un peu de muscade ou de tout-épice (piment de la Jamaĩque) ça serait pas mal, aussi.

[ysa29]

krischna!!
j'ai fait les cookies de jean louis hier!!et ben!!ils sont super!!
mais j'ai remplacé le chocolat par des raisins sec!que j'ai enfoncé dedans apres la confection des petits tas!!et j'ai compter!!si hje me rappelle bien sans le chocolat (de tete!!)ca faisait un truc cmme 0.66pt /cookies!!
je viendrais poster la recette de jean louis avec les point tout a l heure!!
et je donnerais un10/10 a jean louis!!pour sans cookies!!

[ysa29]

voici les cookies!!mais avec des raisins secs a la palce du chocolat!!
regarde un peu c'est pas top!!ca!!

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par contre qualité photo pas genial j'ai fait avec mon portable!!ilssont super bon!!je les recommandes vivement!!



t as qua la noter toi meme si tu veux dans le post avec les points!!

[mat-t]

60ml de yaourt ça correspond à quoi ?

[Jean-Louis]

60g, un demi pot de 125ml-grammes en fait.

[ysa29]

Pour 16 cookies


-150g de farine 7.5
-60ml de yaourt nature 0.5
-1 oeuf 2
-100 g de chocolat noir en pépites 12.5(moi j y ai mis 3 ou 4raisins sec dessus)
-1 cuillère à café de cannelle 0
-1 sachet de levure chimique (moi j'ai mis 1cc)
-édulcorant de cuisson (moi fructuose 1cs=1pt)

-Préchauffer le four à 200°C
-Mélanger l'oeuf, le yaourt, l'édulcorant et la cannelle puis ajouter la farine tamisée avec la levure et les pépites.
-Mettre une feuille de papier cuisson sur la plaque du four puis y déposer des petits tas de pâte à l'aide d'une cuiller.
-enfourner 10min.

version raisins sec =11point total recette/cookies=0.68pt
version chocolat=20.5point total recette/cookies=1.28pt

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photo:version raisins secs

[mat-t]

Alors voila une photo :

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Bon alors j'ai goûté, je ne sais pas si ça vient de moi mais ils n'ont ni la forme ni le croustillant du cookie (ils sont plutôt moelleux et ressemblent d'avantage à des ptits choux) mais ils sont tout de même très bons. J'ai fait une partie de la pâte cannelle/pépites de choco et l'autre moitié coco/choco (Humm ! trop bon )

[Jean-Louis]

Ils sont extremement moelleux effectivement, je pense que c'est du au manque de sucre, je sais pas quoi changer pour leur donner plus de croustillant.

[Annachose]

J'ai fait la recette mais avec les modifications suivantes:

-plus de cannelle
-pas de pépites, mais plutôt des raisins secs...au pif.
-j'ai remplacé le quart de la farine par des flocons d'avoine
-pas d'édulcorant mais une c. à soupe de fructose
-j'ai ajouté 1 ou 2 cas de lait de soja.

ça en a fait plus 12 que 16

Ils sont très bons, mais effectivement plus près de ce qu'on appelle des galettes que ce qu'on appelle ici des biscuits (et vous cookies)

mais, tout de même...très bon!

je vais en congeler la plus grande partie pour apporter au travail pour compléter mes repas

[Jean-Louis]

Ah je suis content qu'elle te plaise. je retiens tes modifications, ça pourra me donner des idées. En fait je pense que le fait qu'ils soient plus "mous" que des cookies est du au manque de sucre qui empêche la formation d'une croute?