[nathand]

Bonjour

SALADE DE CHOU-RAVE AUX FRUITS

2 choux-raves
2 pommes
1 orange
50g de noix
1 oeuf dur
1 c à soupe de jus de citron
1 c à café de moutarde
des herbes de Provence
5 cl d'huile de noix
sel et poivre

Préparer la vinaigrette :

écraser le jaune d'oeuf et ajouter le jus de citron. Ajouter la moutarde, les herbes, sel, poivre et huile.
Hacher le blanc d'oeuf et rajouter à la vinaigrette.

Eplucher et râper le chou rave, Eplucher les pommes et couper en dés. Peler les oranges et couper en morceaux.
Mélanger le tout à la vinaigrette et rajouter les cerneaux de noix.

Bon app