[didounette]

Cervelle de canut
pour 4 personnes

Ingrédients
500g de fromage blanc faisselle
2 cuil à soupe de crème
2 petits oignons blancs
1 gousse d'ail
Ciboulette
Persil
Sel et poivre

Préparation
Égoutter le fromage blanc et le verser dans un saladier
Battre à la fourchette avec la crème
Saler et poivrer
Éplucher l'ail et l'oignon et les hâcher finement
Ciseler la ciboulette et le persil
Mélanger le tout avec le fromage blanc, rectifier l'assaisonnement si besoin
Laisser reposer au frais avant de servir.

Délicieux avec du pain grillé ou des pommes de terre vapeur

Bon appétit