[pimprenelle]

Roti de dinde aux carottes et au pavot :

pour 4 pers (4 points)
10mn de préparation
30mn de cuisson

Ingrédients:

1 rôti de dinde de 600g (ou des escalopes)
1 cc de "Doré à coeur" (c'est pas indispensable mais ça donne meilleur goût)
3 cc de grains de pavot (j'avoue que j'en mets beaucoup plus)
1,2 kd de carottes
1/2 cc de fenouil en poudre (ou grains d'anis)
2 cc de curry
sel et poivre

Préchauffer le four th. 6 (200°)

Enlever la barde du rôti et saupoudrer la viande avec le "Doré à coeur" et une cc de pavot. Ne pas saler. Mettre à rôtir pendant 30mn en ajoutant un peu d'eau en cours de cuisson (si on utilise des escalopes, on peut les faire à la poêle, c'est plus rapide).

Pendant ce temps, laver, épelucher les carottes, les couper en rondelles. Recouvrir le fond de l'autocuiseur d'une feuille de cuisson. Faire fondre la margarine. Faire revenir les carottes puis ajouter le reste du pavot, le fenouil et le curry. Saler, poivrer. Remuer pour bien répartir les épices. Ajouter 2 verres d'eau et laisser tourner la soupape 6 minutes à feu doux.

Dresser sur un plat le rôti coupé en tranche, entouré des carottes braisées.

C'est délicieux et léger!!

source : WW "bien-être et légèreté"