[apisto01]

Et oui, nous sommes en train de nous entrainer pour le gateau de baptéme de notre puce qui aura lieu le 17 juillet.
nous avons choisi le théme de la coccinelle et du tréfle à 4 feuilles.
j'ai testé un fraisier et un framboisier pour l'instant.
en fait le gateau sera un trèfle avec 4 parfums, y'en aura pour tous les gouts.

ZOOM (clic)

le framboisier

ZOOM (clic)

le fraisier
je met les autres photos dans mon album.
Je suis à la recherche d'une génoise hyper aérée, car pour linstant je tatonne un peu

[chane]

moi je trouve le 2 ème super beau !!
sauf qu'au lieu de faire la rose verte fais la plutôt rose, et puis la cocinelle le corps en rose(ou il y a les p'tit points) ça va les faire ressortir avec le couleur verte!!!

sinon rien à redire le cygne est super!

bon courage pour le suite


a++

[apisto01]

pour la pate d'amande, ne vous inquiétez pas, j'avais que du vert sous la main, la rose et la coccinelle seront bien sur rose et rouge

[SERGEM]

BRAVO!!

Trés beaux les gateaux réussi le glaçage ou la pate d'amandes.

Le décor au cornet est assez bien,

Pour une genoise aérée recette dessous pour 2 moules de 28 cm.



6 oeufs montés a chaud au bain marie avec 200gr de sucre jusqu'a température de 55 ° environ.

mettre au batteur en petite vitesse pour continuer de monter tout en refroidissant.

Pendant ce temps tamiser ensemble sur une feuille de papier cuisson
150 gr de farine avec 50 gr de maizéna et 1 c a café de levure chimique et 50 gr de lait en poudre.

Quand les oeufs sont froids incorporer le mélange farine maizéna levure et lait en soulevant la pate.

Ne pas mettre de matière grasse qui a tendance a faire alourdir le biscuit.

Garnir les deux moules a manqué qui seront été graissé et fariné et cuire dans un four préchauffé th 6 a 7 au début porte entreouverte ect ect mais ça je pense que tu connais et surveille la cuisson.
démouler a la sortie du four sur grille.

Il est bon de cuire la génoise deux jours avant pour qu elle puisse un peu rassir.

Celà est mieux pour la trancher et pour la garnir.


Bon travail!!!

SERGE M

[apisto01]

voila des nouvelles d'un autre gateau + patisserie, c'était vendredi dernier que l'on n'a fait tout ce que vous allez voir avec mon mari .

les cocinelles c'est une idée pour le soir du bâptème, avec une forme de religieuse renommer et décoré par mon homme en brésiliennes vu que l'on va monté un commerce dans ce beau pays.

pour plus de détail voir notre album

ZOOM (clic)

ZOOM (clic)

ZOOM (clic)

ZOOM (clic)

[/img]

[canelle20]

Bonjour apisto01
je suis en train de parcourir le forum à la recherche d'un fraisier, framboisier ou poirier. je suis tombé sur les superbe gateaux du baptème de nell.
C'est exactement ce que je veut faire, pourrais-tu me donner la recette de tes gateaux et m'expliquer ce qu'il y a entre la pâte d'amande et la génoise
Merci
Canelle