[stella974]

Bonjour à tous!

J'ai fait hier soir une quiche aux poireaux excellente et relativement diététique:

Ingrédients:

800 grs de poireaux (blanc + 1/2 vert)
2 oeufs
400 grs de faisselle à 0% (plus ferme que le fromage blanc, se tient mieux en cuisson)
80 grs de farine complète
1/2 sachet de levure
sel et poivre

Laver les poireaux et les couper en rondelles; les faire revenir dans une poêle anti adhésive avec un fond d'eau jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Les faire égoutter dans une passoire et égoutter le surplus d'eau avec une fourchette.
Dans une terrine, mélanger la farine avec la levure et le sel et poivre (+ muscade pour ceux qui aiment), ajoute la faisselle et mélanger le tout. incorporer les oeufs.
Verser les poireaux dans un moule en silicone, étaler par dessus l'appareil au fromage blanc et mélanger intimement aux poireaux. On peux parsemer le dessus de parmesan (facultatif).
Enfourner four 180° pendant 40 minutes et laisser refoidir dans le moule de cuisson. Une fois la quiche tiède vous pouvez la démouler sur une grille et la déguster tiède ou froide avec une bonne salade verte!

Bon Appétit!

Stella

[manuelo]

Merci et HOP dans mes favoris !

[stella974]

Bonne Dégustation Manuelo!
Si tu veux enrichir un peu la préparation tu peux ajouter des pignons de pins grillés (mais ça c'est pas dietétique , mais tellement bon!

A bientôt!

Stella

[carolineg]

Rectification Stella: les pignons de pin sont très diététiques!

Diététique ne veut pas dire "light", mais "sains", et les pignons sont excellents pour la santé: bourrés de vitamines, de fibres et d'antioxydants, ils font partie des aliments qui devraient être à notre table quotidiennement!

Après, ils sont certes riches en lipides (quoique seulement à 50%), donc il ne faut pas en abuser non plus, mais ce sont des lipides essentiels donc bons pour la santé.

Rajouter une cuil à café de pignons par jour, ou une 10aine d'amandes, de noix... à son assiette est une grande source de jeunesse!

Caro.

[stella974]

Merci Caro pour tes précisions!
C'est vrai je me suis trompée sur le terme, je voulais dire un peu moins léger aux niveau des lipides; mais je confirme, avec ou sans pignons, elle est très bonne et se tiédie facilement au MO le lendemain sans perdre de sa saveur!

Bon appétit alors

Stella

[Tauri]

Merci Stella pour nous avoir fait partager cette recette.

Tout droit dans mes coups de coeur !

[ysa29]

coucou!!!!peut tu me dire pour combien de personnes est ta recette!!s il te plait!!car elle me tente bien!!
bye
ysa29

[Alicia]

et si on mettait du fromage blanc à la place de la faisselle ?

[nath-la-savoyarde]

ta recette me plait biern stella
je vais la tenter demain
la farine n'est pas obligée d'etre complète non?
resultat demain soir
@+
nath

[Alicia]

je ne pense pas moi je mettrais de la farine blanche

[stella974]

Bonsoir à tous!

Je reviens aujourd'hui de vacances et je reprends le clavier pour vous répondre de ce pas!!

Alors la recette est pour 4 gros mangeurs ou 6 mangeurs traditionnels

On peut utiliser de la farine blanche sans aucun problème!

Pour le formage blanc pas de problème mais attention car il est bien plus liquide alors il faudra le faire égoutter; ou alors rajouter un peu de farine!

Bonne soirée à tous!

Stella

[nath-la-savoyarde]

salut à tous
aujourd'hui je me suis mise au fourneau
le quiche est toute chaude, elle sort du four,elle à l'air super bonne
a voir ce soir au diner je la ferai rechauffer
@+
nath

[nath-la-savoyarde]

pas mal du tout
meme froide elle est bonne
pour alléger un peu +, j'ai pris 50% maizena 50% farine
merci encore stella pour cette recette

[stella974]

Je t'en prie Nath!

Heureuse que la recette t'ait plu!

En fait je me sers de la base pour faire toutes sortes de clafoutis de légumes maintenant: il suffit de changer de légumes (courgettes, épinards/chèvre, cubes de blanc de volaille et oignons dorés (façon quiche lorraine), reste de ratatouille, brocolis, carottes/persillade...

Bizz

Stella

[Alicia]

aurais tu des recettes plus précise de tes variantes STP ??

merci


Et pour le FBlanc tu en mettrais aussi 400 G ?
Du O % ?