[elsa37]

Magrets de canard au miel et aux épices !

3 magrets de canards.
2 cuillèrées à soupe de sauce soja
1 cuillèré à soupe de poivre mignonnette
1 cuillèrée à café de graines de cumin
1 cuillèrée à café de graines de coriande
2 cuillèrées à soupe de miel liquide
2 cuillèrées à café d'huile
1 céleri rave
30 g de beurre
Sel,poivre,et persil plus 1 citron.

Retirez la peau des magrets de canards et éliminez toute la graisse
qui se trouve autour?Faites ensuite mariner ceux-ci pendant 1 heure
avec le soja.
Pendant ce temps épluchez le céleri,divisez-le en quatre et coupez les quartiers en lamelles.Plongez celles-ci dans l'eau bouillante salée et citronnée et faites-les cuire en les gardant fermes.Puis égouttez-les et passez-les sous l'eau froide.Préchauffez votre grill du four.
A l'aide d'un mini -hachoir,hacher le cumin avec la coriande,mélangez-les dans un bol avec le poivre,le miel et 1 cuillèrée à café d'huile.Etalez la pâte obtenue sur une assiètte et en duisez les magrets de canards égouttés avec cette préparation,en formant une croûte sur l'une des faces.
Posez les magrets de canards sur le plat de votre four,côté de la croûte d'épice vers le gril,et faites cuire pendant 10 à 15 minutes ,en les
plaçant environ à 15 cm du gril.
Faites chauffer le beurre et l'huile dans votre poêle et faites dorer les
lamelles de céleri.Salez et poivrez.
Servez votre céleri sauté,et vos magrèts cuits comme des escalopes
Parsemez de persil haché.
Bonne journée .Elsa 37.