[aurore g]

Je pense qu'elle doit avoir aussi un autre nom, je ne sais pas, mois je la connais que sous ce nom.
C'est une fondue au bouillon qui est assez saine et facile à digérer.
Je la fais avec :
(je n'ai pas les quantités exactes car je la fait à mon gout,il faut que tu la goutes et que tu rectifies les assaisonements comme tu aimes.)

du bouillon de volaille (environ 1 litre)
auxquels j'ajoutes :
de la sauce soja
un peu de sel
du gingembre
1 verre de sherry ou du vin
1 piment haché
du poivre de cayenne
et des champignons chinois
des fois j'ajoute des carottes, poireaux ou celeri coupé en fines lagnieres.
tu portes à ébullition le tout dans une casserole et tu la mets sur un réchauds sur la table

puis avec une sorte de mini ecumoir, tu plonges des morceaux de viande ou de poisson dans ce bouillon.
les viandes coupées en fine tranches qui vont bien sont:
le filet d'agneau-le filet de boeuf-le filet de porc-le magret de canard-le filet de poulain....
et por le poisson:
les gambas-les coquilles st jacques-les filets de sol-les filets de saumon....

Tu accompagnes de sauce tartare, cocktail, aioli.....

J'aime bien la manger acompagnée de riz, mais les frites ou une baquettes vont aussi très bien.

A bientôt Aurore