[liline]

Voilà, voilà

Je vous livre enfin ma recette.

CROUTI-MOELLEUX de CHOCOLAT aux EPICES

Pour 6 Personnes (0,70 Euros par pers)
Préparation 15 mn
Cuisson 5 mn
Prise 4 H


- 150 g de chocolat noir
- 3 oeufs
- 10 cl de crème liquide très froide
- 18 biscuits Speculoos
- 1 cuil à café rase de gingembre en poudre
- 1 pincée de sel


- Casser le chocolat dans un saladier, placez le dans un bain-marie d'eau chaude pour le faire fondre. Lissez avec une spatule et retirez du feu.

- Ajoutez les jaunes d'oeufs et la poudre de gingembre, puis fouettez la crème en chantilly et intégrez la au chocolat fondu.

- Montez les blancs en neige ferme avec le sel. Incorporez les très délicatement au chocolat en soulevant le mélange.

- Emiettez les biscuits speculoos de manière grossière et versez-en la moitié dans les verres de service. Répartissez la mousse au chocolat par dessus et parsemez du reste des biscuits.

- Laissez rafermir 4 H dans le réfrigérateur avant de déguster.

Conseil : Pour fouetter la crème sans faire du beurre, placez préalablement le bol et le fouet pendant 15 min environ dans le congélateur.

Le bon vin : maury vers 12°C.

Bon appétit à tous



Liline

[Aniatana]

par contre est ce que je pe me passer de la poudre de gimgembre?

je pe la remplacer par quoi?

[liline]

,
J'ai testé ma recette de crousti moelleux au chocolat samedi soir.
Verdict : J'ai adoré le visuel et le goût! A refaire!
Par contre mon ami n'a pas aimé les Speculoos ! alors il les a laissé de côté.

Nota : Comme il me restait du dessert, je l'ai entreposé au frigo mais le lendemain soir le biscuit était mou. Il vaut mieux donc s'il est préparé la veille ne mettre le biscuit que sur le dessus 4 heures avant.

Voilà pour mes impressions.





Aniatana,
Tu peux très bien le préparer sans gingembre, tu auras alors une mousse au chocolat traditionnelle mais je crois que ça vaut le coup de le préparer avec pour le petit côté épicé et mystérieux.




Liline