[j!!!]

Salut à tous!

Je voudrais faire mes steacks hachés "maison". Avez-vous des conseils à me donner quant au choix de la viande à utiliser?
J'attend vos propositions avec impatience.

[Anne de P.]

bonjour j!!!

Je fais aussi mes steaks hâchés moi même, je demande au boucher de me hâcher du ragout de boeuf, ou bien boeuf et porc moitié / moité.

Je râpe un oignon avec le côté gros trous de la râpe, ainsi qu'une tomate , ça les garde moelleux, et ensuite j'ajoute les épices que j'ai sous la main: sel, poivre, origan ou ciboulette ou ail ou cumin... J'ajoute aussi un oeuf et de la chapelure pour lier le tout.

Tout dépend de ce que je fais à côté comme accompagnement.

Pour les quantité et les proportions... je ne sais pas, c'est au pif !
En général j'achète env 750g de viande, je prépare le tout et je congèle le surplus.

Bon appétit!