[Souris18]

Bonjour a toutes et tous, je viens de regarder une émission sympa sur tv5 et j'ai relevé une recette sur les galettes de pommes de terre que j'ai trouvé pas mal aussi je vous la partage en espérant transmettre ici correctement ce que j'ai vu

Galettes ou gateau de pommes de terre.
Il faut du lard en tranche
des pommes de terre (il vaut mieux )
thym, romarin frais si possible
1 petite cuillière de farine
Beurre,huile,

Pour l'assaisonnement : crême fraiche, moutarde, le jus d'un 1/2citron
, un peu de réfort rapé,ciboulette fraiche ciselée. Mélanger le tout.

1 salade genre mesclun.

Quelques tranches de saumon fumé

Pour les galettes :

faire frire dans un peu d'huile les tranches de lard.
Pendant ce temps, raper les pommes de terre, ajouter le thym et le romarin frais moulu, puis le lard cuits en morceaux, mélanger bien le tout et ajouter une cuillère de farine.

Dans une poele mettez moitié beurre moitié huile, faire des petites galettes rondes du mélange pommes de terre, lard cuit et faire cuire.

Assaissonner la salade du mélange de la crême fraiche, moutarde additionnée de ciboulette sicelée, du jus du 1/2 citron, du réfort rapé ene petite quantité

Disposer les galettes sur une assiette, y déposer dessus les tranches de saumon fumé, puis la salade assaisonnée et un peu de poivre.

Bon appetit

Cigalou