[nathie]

salut
j'ai achete une palette de porc auriez vous des recette pour la cuisiner
merci d'avance
nathie

[*Ptite-puce*]

bonjour

moi je connais " la palette a la diable " mais je l'achette toute faites
ca vient d'alsace et c tres bon
je peux te dire qu'il y a de la mourtade je pense meme qu'il n'y a que ca
essaye de la badigeoner de moutarde forte et a l'ancienne tu le mets dans un plat au four et tu l'arrose abondament de bierres ou de vin blanc avant cuisson garde s'en a cotes au qu'a ou
pour une palette de 1 kg cuisson 1 heures arrose la de temps en temps

bises

[nathand]

PALETTE A LA DIABLE

1 Palette de porc de 1.500 kg à 2.000 kg
3/4 gousses d'ail
3 càs de moutarde
thym
persil
sauge
sel et poivre
2 échalotes
1 demi verre de vin blanc
1 demi verre d'eau

Eplucher les gousses d'ail et les piquer dans la palette
Déposer la palette sur un plat allant au four
Hacher les herbes et mélanger à la moutarde. En badigeonner la palette, saler et poivrer
Mettre au four ther 7/8 pendant 1h30
15 mn avant la fin rajouter les échalotes émincees, les laisser dorer et déglacer avec le vin et l'eau