[zebreuh]

Essaie les betteraves rouges a la Russe.... C'est très bon avec des oeufs durs.

voici la recette.

Eplucher les betteraves et les couper en fines tranches (ou en rondelles) : attention aux tâches !
Eplucher l'ail et le couper en très petits morceaux (ou bien le passer au hachoir). Faire revenir l'ail avec un peu de matières grasse dans une poêle. Y ajouter le persil et les tranches de betteraves et les faire revenir pendant environ 10 minutes.

Ajouter la crème et faire encore revenir pendant 2 à 3 minutes en mélangeant les betteraves avec la crème. Servir chaud.