[nadialp]

Moelleux au praliné

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pour 6 à 8 pers
préparation 20 mn
cuisson 45mn th 6/180°

Ingrédients:

250gr de "1848 pralinoise"
(soit 1 tablette de 200gr et 5 barres de 10g)
100 g de noisette en poudre
125gr de beurre
4 œufs
150g de sucre en poudre
3 cs de farine
1/2 paquet de levure chimique
30gr de sucre glace

Préparation:

préchauffer le four à 200°c (th 7)

couper "1848pralinoise" en petits morceaux et faire fondre au bain marie
remuer à la spatule pour obtenir une consistance lisse

incorporer le beurre en petits morceaux puis le sucre en poudre.
Travailler le tout pendant 4 à 5 mn et retirer du bain marie

ajouter la poudre de noisettes, les jaunes d'œufs l'un après l'autre.
Incorporer la farine mélangée avec la levure et battre la pâte énergiquement pendant 5mn

monter les blancs en neige avec une pincée de sel, incorporer délicatement à la pâte en soulevant avec une spatule.

Beurrer et fariner légèrement un moule à manqué, y verser la pâte et cuire au four à 200° (th 7) pendant 45mn environ.
Baisser la température en fin de cuisson

demouler le gateau sur une grille et le retourner pour présenter la face la plus lisse

décorer le dessus en le poudrant de sucre glace

[assia]

J'ai déjà tester cette recette il y a bien longtemps...le gâteau est délicieux !!!

[laetitialily]

hummm!!!!! j'en ai l'eau à la bouche!
mais j'ai une petite question bête ( les question bêtes ça me connait )
le 1848 pralinoise c'est quoi?? une tablette de chocolat??

[nadialp]

oui, c'est une tablette de chocolat à base de pralin de chez poulain
l'emballage est jaune orange

[Nath75]

bonjour,
moi aussi ce gâteau me tente bien, mais j'ai également une question bête : dans l'en tête, il est marqué que la cuisson se fait à th. 6, et dans le corps de la recette c'est à th. 7.
Quelle est la bonne température?
Merci et bonne journée

[nadialp]

j'ai recopier betement

je pense que le th est 6-7

prechauffage 200°
donc 190° pour la cuisson
et fin de cuisson 180°

[PrincesseVarda]

Vous pouvez aussi substituer le sucre par du fructose.
C'est un peu plus léger.....

[nadialp]

en regle generale

je remplace toujour le sucre par du fructose
et le beurre par du st hubert
quelque soit la recette

de meme je remplace le lait par du lait ecreme en poudre et
j'utilise des moules en silicone


je suis comme toi PrincesseVarda si je peux alleger la recette je le fais

a+