[helianthine]

Feuilletés au poulet et amandes

- 1 pâte feuilletée toute prête
- 500 g de blanc de poulet
- 2 oignons
- 2 tomates
- 1 sachet d'amandes effilées
- 2 CS de raisins secs
- 1 verre de vin blanc sec
- Cannelle
- Paprika
- Cumin en poudre
- Persil
- huile

Faites dorer à la poêle (sans matière grasse) pendant quelques secondes les amandes effilées. Réservez.
Faites dorer légèrement les blancs de poulet coupé en tous petits morceaux dans une poêle avec un peu d'huile. Réservez.
Faites revenir doucement les oignons dans un peu d'huile ou de beurre sans les colorer. Ajoutez le poulet, la chair des tomates, les raisins secs, un peu de persil, les amandes et le verre de vin blanc sec. Laissez réduire le tout 15 minutes environ. Assaisonnez avec les épices selon votre goût et laissez mijoter jusqu'à évaporation complète du jus
Etalez finement la pâte feuilletée et la découper en carrés.
Mettez au centre de chaque carré une cuillère à soupe de la préparation et repliez les bords que vous souderez en les pressant aux coins.
Placez les feuilletés sur une plaque légèrement beurrée ou huilée.
Enfournez à 200°C pendant une quinzaine de minutes, le temps que la pâte cuise et dore légèrement.
Servez chaud et croustillant avec une salade verte.