[elsa37]

Taboulé!

90 g de boulgour fin(blé concassé)
4 cuillèrées à soupe de jus de citron
450 g de tomates
375 g de concombres
1 gousse d'ail
4 cuillèrées à soupe de fines herbes chachées
(persil plat cerfeuil)
10 feuilles de menthes hachées
3 cuillèrées à soupe d'huile d'olive
sel poivre

Versez le Boulgour dans un saladier,arrosez-le de 1 ,5 dl d'eau bouillante,laissez gonflez 2 minutes et remuez avec une fourchette.Ajoutez
3 cuillèreées de jus de citron,mélangez et laissez de côté.Le boulgour va
absorber tout le liquide.

Pelez les tomates(pour faciliter l'opération,plongez-les quelques secondes dans l'eau bouillante) épépinez-les et coupez leur chair en tout petits dés.
Pelez le concombre,coupez-le en quatre dans le sens de la longueur
et éliminez la partie centrale pépineuse.Coupez la chair en tout petits dés
Pelez la gousse d'ail et chachez-la finement.
Mettez tous ces ingrédients dans le saladier.Ajoutez les fines herbes
l'huile d'olive,du sel, du poivre et le reste du jus de citron.Mélangez soigneusement ,vérifiez l'assaisonnement et mettez au frais.

Bonne journée .Elsa 37.

[loud]

moi je râpe avec une grosse grille, tomates, conconbres, oignon blanc.
j'ajoute le jus de citron et l'huile, + sel, poivre et menthe. je mélange et j'ajoute la semoule et je laisse gonfler au moins 3heures au frais (pas besoin d'eau)

Loud

[Miss Vivi]

Coucou !

Ma grand mère met du poivron rouge dedans aussi.

[P'tite maman]

Dans le mien,je mets des raisins secs,du poivron et j'ai même essayé avec des miettes de jambon blanc:en fait,c'est selon l'humeur et les ingrédients du moment.

[Invité]

bonjour
j'aime bien le taboulé avec des raisns secs mais comment les fait on gonfler ? parce que sec comme ca c'est pas terrible

[LOUP GRIS]

Pour faire gonfler les raisins secs, je les mets dans un bol avec de l'eau chaude et je les laisse tremper un bon moment. Ils reprennent alors tout leur gonflant.

Sinon, dans les variante, je rajoute une boite de thon au naturel ou une boite de crevettes ou encore des fruits de mer que je prends en surgelés.

[monpetit]

bonjour

je sais que le vrai taboulé ce fait avec le boulgour mais est ce que je peux appliquer cette recette avec de la semoule de couscous... (j'en ai acheté pensant que ça se faisait avec ... )

cette recette est pour combien de pers ?

le taboulé peut se conserver combien de temps au frigo ?

merci

[P'tite maman]

Je fais mon taboulé avec de la semoule de couscous (grain moyen),quand à la durée de conservation,impossible à dire car mes gourmands le mange assezvite.

[monpetit]

finalement j'ai acheté du boulgour....

mais comme balance, je n'ai qu'un pèse personne

450g de tomate ça fait à peu près 2 petites tomates ?

375g de concombre ça fait 1/2 concombre ?

a+

[sabo]

bonsoir,

alors le taboulé avec le boulgour c'est la taboulé libanais mais on ne met pas de concombre dedans ohlala c'est une salade à base de persil essentiellement
moi je fais au pif j'en fais tellement

- 2 bottes de persil plat de préférence
- 3à4 tomates selon la grosseur
- un petit oignon blanc ou vert c'est encore meilleur
- une petite poignée de boulgour
- sel et 4 épices
- huile d'olive et jus de citron


il faut hacher trés finement le persil les tomates en tout petit cubes
émincer l'oignon trés finement le mélanger avec une pincée de sel et 1 pincée de 4 épices mélanger le tout ( à l'oeil il faut qu'il y en ai plus de vert que du rouge) puis on met le boulgour (il ne faut pas le tremper ni rien du tout ca donnera un petit gout croquant sympa si on le mets à la dernière minute sinon il va s'imprégné du jus et il sera extra aussi)
puis on met de l'huile d'olive et le citron plus sel les quantités désolée pour moi c'est au goût pas trop citroné
et voilà

le taboulé on peut le conserver au frigo 1journée au contraire les libanais l'aime bien le lendemain sinon ca se mange dans une feuille de salade (on prend une bouchée qu'on met dans une feuille de salade verte) un délice ou avec du pain libanais c'est excellent

bonne nuit