[Invité]

Recettes Belges

SLT LES GOURMANDES

Tous les an je fais des galettes belges pour la nouvel année, si cela vous intéresse je vous donne la recette

1 kg de farine
1 sachet de sucre vanille
1 livre de beurre fondu
1 livre de sucre ou cassonade ou miel
6 à 8 œufs
1 cs de rhum

Faire fondre le beurre y ajouter le sucre vanille et le sucre ou le miel
La cs de rhum
En dehors du feu cassez les œufs 1 à 1 mélangez à chaque foi
Ajoutez la farine laissez reposez une nuit

Faire de petites boules avec la patte les faire cuire dans le gaufrier juste pour quelles soient dorées

je met du miel pour les enfants
du rhum pour les grands

chrystelle

[christinette]

hello chrystelle

Ta recette me plait bien mais je dois être un peu bête
je ne vois pas comment des boules de pâte tiennent dans un gaufrier

merci de bien vouloir m'expliquer

biz

[lany]

Hello Chrystelle
qu'est-ce que ca donne comme gaufres? molles ou plutot croutillantes?
Cette methode de cuisson par petites boules de pate me fait penser aux pizzelles, genre de gaufrettes.
En tout cas, j'imprime ta recette, ca ne peut que plaire a mes enfants aussi

Je suis desolee, j'ai encore fait un double message, il faut que je me repose moi

[Invité]

SLT LES FILLES

Les boules sont aplaties dans le gauffrier cela forme de petites gaufrettes
moi je préfère les manger un peu chaudes car elles sont plus molles,
froides elles sont un peu plus dure mais tout dépend du temps de cuisson qui est très facile de surveiller il suffit d'ouvrire le gauffrier
je les garde dans une boite en fer mais attention pas trop longtemps
en générale on les mangent très rapidement TOUS LE MONDE PLONGE DANS LE PLAT

CHRYSTELLE

PS Je rèste a votre disposition

[Elizabeth]

Coucou !
Chez nous (je suis des Flandres françaises), c'est ma grand-mère qui en faisait des KILOS pour la nouvelle année (elle avait 8 enfants, 25 petits-enfants et 25 arrière-petits....) !!!
Nous appelons ça des strinns (orthographe incertaine...) ; ce sont des gaufres sèches.
NB : le gaufrier est à plaques à petit quadrillage (rien à voir avec les plaques pour grosses gaufres à tartiner de chocolat et autre chantilly....).

Je suis tout-à-fait d'accord avec Chrystelle : il n'en restait jamais !
Maintenant que ma grand-mère est décédée, la tradition s'est perdue mais ma soeur nous en mitonne quand même, "que pour nous".

biz
Elizabeth

[Rita]

bonjour elisabeth,
je suis de la falndre en belgique et tu as raison pour le fer, on l'utilise unqieument pour faire ce genre de gaufres. chez nous le nom est "lukken"

[Fruitella]

Chez moi, on en fait chaque année des kilos et des kilos
L'astuce pour ces galettes c'est de les enfermer dans une boîtes en fer avec un tartine de pain.
La tartine permet de conserver les galettes plus longtemps.
(Pensez tout de même à changer la tartine si elle est devenue sèche)

Le meilleur dans ces galettes, c'est tout de même quand on est petit,
et qu'on se cache pour aller voler un peu de pate dans le frigidaire,
la veille de la cuire