[aurepi]

Sauté de porc à la sarriette et à la créme

4pers
prépa:25min / cuisson:45min

800 G d"echine de porc en petit cubes
2ptites carottes
1oignon
1gousse d'ail
1c à soupe de d'huile
15g de beurre
15cl de créme allégée
20cl de vin blanc sec
1c a soupe de jus de citron
1jaune d'oeuf
1c à S de sarriete séchée
1c a S de persil ciselé
1c à café de curry
sel /poivre du moulin

faite revenir à l'huile les morceaux de porc dans une cocotte, 5min sur feu moyen. Retirez les ,puis jetez la graisse

Ajoutez le beurre faites y blondir l'oignon emincé.Ajoutez les carottes en dés et laissez les revenir 2min. Remettez la viande, complétez avec le vin, la sarriette et le percil, le curry, l'ail haché, du sel et du poivre ,
faire cuire à couvert 35MIN.

Battez la créme avec le jaune d'oeuf, le jus de citron et 3cuillerées de jus de cuisson, Versez dans la cocotte et laissez encore 2MIn sur le feu. en remuant sans laisser bouillir pour la liaison.

bonne apetit