[elsa37]

Bonjour! voici une recette toute simple!

Cailles au riz.
proportions,il vous faut 4 cailles:180 gr de beau riz; 100 gr de
jambon cru;2 petits oignons;un bouquet garni;2 noix de bon
beurre;un demi-litre de bouillon.

Dans une casserole,vous faites chauffer le beurre,dorer oignons,
dés de jambon et cailles.Retirez les cailles.Ajoutez bouillon,riz lavé
bouquet.L'ébullition prise,vous couvrez et cuisez tout doucement
15 minutes.Remettez alors les cailles dans la casserole sans
remuer le riz.Cuisez encore 10 minutes.Ensuite enlevez oignons et
bouquet garni pour servir.

Bonne journée et bon forum. Elsa 37