[linda2]

Je suis au régime. Salade, salade...
Je cherche une bonne vinaigrette de régime, mais pas genre, yaourt+moutarde+sel, parce que je la trouve trop acide et en plus, on se lasse très vite du goût...

Qui aurait une idée SVP.!!!!!???????

[la gourmande60]

ma vinaigrette est toute simple que je tiens de ma dietéticienne
1 cuillère à soupe de son vinaigre préféré
1 cuillère à café d'huile de colza
1 cuillère à soupe d'eau
on rajoute herbe, échalotte,ou de l'ail...
sel et poivre
on mélange le tout et voilà

[Invité]

Pour moi c'est vinaigre balsamique + huile d'olive (en petite quantité) versés directement sur la salade.
Après je ne sais pas ce que ça vaut pour un régime.

[coach_seb]

[tchatchy]

moi je fais exactement comme sokolada et même des fois je ne met que du vinaigre balsamique sur les tomates ,sinon j'ai fais pendant longtemp une sauce composé de :
yaourt 0%,vinaigre ,sel poivre herbe .
la c'est du 0 % de matiere grasse et c'est super bon!!
mais la le vinaigre tu peu en mettre pas mal!!
ça va tres bien avec les salades ,apres dedant tu peu ragouter des echalottes ou des petits morceaux de cornichon .
en esperant t'avoir inspiré
bisous

[crepuscule]

Tu peux faire une vinaigrette dans le genre fromage blanc, tabasco et aneth ou en faisant fromage blanc, viznaigre ou encore fromage blanc ett divers epice

[Tinoumc]

Le mieux c'est de se la préparer dans un vaporisateur pour ne pas trop en mettre dans son assiette : (ça vaporise l'ensemble) et de miser sur l'échalotte et un poil de moutarde et rajouter du concombre mixé...un délice

[SGC]

Vinaigre et miso, ou citron/miso, sans huile, ou un melange des trois.

[nath-la-savoyarde]

salut linda
je n'ai malheureusement pas de solution
mais je suis dans le meme cas que toi
je vais rechercher un peu plus activement une autre recette de sauce
avis à ceux qui ont une idée
merci de nous aider

[cassidyjjjj]

bonjour,

moi, je mets une cuillère à soupe d'huile d'olive, deux de vinaigre aux échalottes, un peu de sauce soja et une pointe de curry.

Sandrine

[angelsmile.lm]

tu peux faire une vinaigrette allegée :huile d'olive + moutarde + eau + vinaigre+ sel et poivre, et tu parfumes avec de l'ail et du thym. si tu veux changer un peu le gout de ta salade verte, tu peux mettre du vinaigre de noix (tu as le gout des noix sans les calories).

bon courrage

[nath-la-savoyarde]

merci beaucoup
ce midi j'en ai fais 1 avec un peu huile de colsa, du basamique et du vinaigre de vin et bien sur de la moutarde
mais j'aimerais ne pas mettre d'huile.
j'ai essayer avec du jus de citron mais ça ne suffit pas
je vais essayer de mettre le - possible de graisse mais il faut quand meme en concerver un peu dans l'alimentation
pour moi je pense que ce sera finalement là

[Fanchounette]

Les recettes suivantes son tirées d'un livre : "Les sauces Minceur" de Aglaé Blin

Vinaigrette allégée

Pour 4 personnes : 50 calories par personnes

1 cuil. à soupe de vinaigre
1 cuil. à soupe d'eau
1 cuil. à café de moutarde
2 cuil. à soupe d'huile
sel, poivre

Dans un bol ou directement dans le saladier, faites dissoudre une pincée de sel dans le vinaigre. Mélangez-y la moutarde, puis ajoutez l'eau et l'huile en fouettant à la fourchette pour emulsionner la sauce. Poivrez au moulin.

Variante gourmandes :

Vinaigrette exotique

Mélangez 1 cuil. à soupe de jus de citron vert, 1 cuil. à soupe d'eau, 1cuil. à soupe de rhum blanc et 2 cuil. à soupe d'huile. Relevez d'une pointe de piment.

A déguster avec : saldes de fruits de mer

Vinaigrette normande

Mélangez 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre, 2 cuil. à café de moutarde à l'ancienne, 1 cuil. à soupe d'eau, 2 cuil. à soupe d'huile et 1 cuil. à soupe de crème allégée.

A déguster avec : salade d'endives et salades composées à base de pomme-fruits.


Vinaigrette provençale

Mélangez 1 cuil. à soupe de vinaigre, 1cuil. à café de jus de citron, 1 cuil. à soupe d'eau et 2 cuil. à soupe d'huile d'olive. Ajoutez 1/2 gousse d'ail pressée, 1 tomate concassée et 1 cuil. à soupe de basilic ciselé.

A déguster avec : salade romaine, légumes-vapeur, poisson froid.


Sauce ravigote

Mélangez 1 cuil. à soupe de vinaigre de vin blanc, 1 cuil. à soupe de vin blanc sec, 1 cuil. à soupe d'eau, 2 cuil. à café de moutarde forte et 3 cuil. à soupe d'huile. Ajoutez 1 cuil. à soupe de câpres, 1 échalote hachée et 2 cuil. à soupe de fines herbes ciselées (persil, ciboulette, estragon).

A déguster avec : salade de boeuf et salade de pommes de terre.


Autrement j'utilise la recette de vianigrette Weight watchers à 0 points. La plus part du temps je fais une vianigrette normal et j'y rajoute de l'eau.

Françoise

[mystinguette]

bonjour fanchounette


des sauces ont l'air excellente

je les essaye et je te donne des nouvelles rapidemment

j'aimerai sbien avoir des recettes de sauces sucrées et mayos

merci

lynda

[Fanchounette]

Voici les recettes de sauces légères que t'ai promis.

Mayonnaise minceur

Pour 4 personnes : 80 calories par personnes

2 jaunes d'oeufs durs
2 cuillerées à café de moutarde forte
1 cuillerée à soupe de jus de citron
250 g de fromage blanc battu à 20% de matière grasse
sel, poivre

Ecrasez les ajunes d'oeufs durs à la fourchette avec la moutarde et le jus de citron. Incorporez progressivement le fromage blanc en fouettant la sauce afin de bien l'émulssionner. Salez et poivrez.

Variante gourmande

Sauce rémoulade allégée

Préparez une mayonnaise minceur avec 3 cuil. à café de moutarde. Ajoutez 40 g de câpres, autant de cornichons et un bouquet d'estragon ciselé.

A déguster avec : oeufs durs, brochettes de fruits de mer, légumes vapeur et crudités.


Sauce verte

Ebouillantez 125 g de cresson, de mâche ou de persil (ou un mélange de fines herbes). Egouttez à fond en pressant les herbes puis mixez-les avant de les incorporer à la mayonnaise minceur. (Si vous possédez une centrufugeuse, préparez directement un jus d'herbes sans les ébouillanter au préalable).

A déguster avec : poissons froids, oeufs durs, légumes vapeur.


Sauce rose

Ajoutez 3 cuil. à soupe de ketchup à la mayonnaise minceur. Relevez d'un trait de cognac et d'une pointe de piment de Cayenne.

A déguster avec : cocktail de crabe ou de crevettes