[stella974]

A tous! bonjour

Je recherche des recettes un peu originales avec du celeri en branche blanc, que se soit en entrée ou en légume chaud!
Je compte sur vous!

D'avance merci!

[Flo-9]

Salade de céleri branche

Ingrédients (pour 4 personnes) :

- 1 pied de céléri branche
- 10 bâtonnets de surimi
- de la mayonnaise
- poivre


Préparation :

Coupez le céleri branche en tous petits cubes.
Emincez le surimi de même.
Mélangez le tout dans un saladier avec la mayonnaise, poivrez selon votre goût.

[Flo-9]

Céleri en branches au jambon

Faites pocher à l'eau bouillante salée 4 coeurs de céleris bien tendres (20 mn environ).
Egouttez-les.
(Vous pouvez aussi utiliser des coeurs de céleris en boîte).
D'autre part, faites un roux avec 40 g de beurre et 30 g de farine, mouillez de 3 dl de bouillon et d'un peu de jus de viande, si vous en avez.
Ajoutez 1 c à soupe de concentré de tomates, 1 c à soupe de madère, assaisonnez.
Laissez cuire 15 mn environ.
Enveloppez chaque coeur de céleri d'une tranche de jambon cuit.
Disposez-les dans un plat allant au four et à la table.
Nappez de sauce.
passez à four chaud 15 mn environ.

[stella974]

Flo

Merci mille fois pour toutes ces recettes qui me changent du traditionnel celeri poêlé au beurre

Je vais essayer dès demain midi le celeri en salade qui me parait très frais!


Mille Bizzz

A bientôt!

Stella

p.s.: j'ai une autre recette en y pensant qui pourrait t'interesser, c'est pour l'apéro en fait:
Ingrédients: celeri blanc, roquefort, beurre allègé, sel (très peu à cause du roquefort) et poivre
Tu fait une pâte homogène avec le roquefort et le beurre allègé et tu rempli de moitié les branches de celeri. Tu coupes ensuite tes branches de celeri en tronçons de 4 centimetres, tu les présentes sur une assiette et juste avant de servir tu saupoudres de chapelure croustillante!

[stella974]

A Flo 9!

Flo,j'ai essayé la recette de la salade de celeri avec le surimi et la mayo (allègée), c'était extra! tout le monde à adoré et ne s'est même pas douté que c'était une recette light!

Bizzz

Stella

[sensas29]

voila une recette que je trouve pas mal

couper le celeri en cubbe les faire cuire dans l eau légerement salée pendant 40 minutes les sortir de l eau et garder le jus de cuisson

eplucher et couper en morceau plus ou moin egale les pommes de terre mettre celle ci dans une casserole avec les céléris couvrir d eau salé et cuire plus ou moin 20 minutes ensuite retirer le tout de l eau

faire bouillir l eau de cuisson des céléris que vous avez mis de coter prendre une casserole y faire fondre de la margarine ou huile personnelement je prefere de la margarine dorer quelque échalotes y rajouter l eau bouillante de cuisson et epaissir avec du maizena sel,poivre,noix de muscade et une a deux cuillere a soupe de vinaigre blanc

prendre la sauce ainci obtenue et la verser sur les pomme de terre et les celeri, ecraser le tout peut etre accompagner d un roti de porc ou de beauf ainci que d un pain de viande selon les gouts

[stella974]

Merci Sensas29!

Je mets ta recette de côté pour les journées d'automne quand j'aurai mes pieds de celeris frais au jardin!

Bienvenue chez Supertoinette!

Stella

[elocin37]

flo 9
bonsoir,
je viens d'essayer ta recette de céleri branche avec des tomate c'est délicieux, j'ai 63 ans et je ne connaissais pas ça chance de l'éternelle béchamel .
merci