[misspopotte]

bonjour tout le monde

alors voilà ce que je cherche est peut être un peu bizarre mais ...
alors voilà j'adore la tarte au flan, mais je voudrais savoir si c'est possible
de faire un flan au four sans pâte dessous

merci d'avance pour cos réponses

Aurore

[kikibat]

coucou misspopotte,
en fait, moi je fais toujours mes tartes au flan sans pate. d'abord je fais un flan patissier dans une casserole( 1 sachet de flan patissier et du lait).
dans un plat qui va au four, que j'ai préalablement beurré, je mets des morceaux de pommes( environ 1-2pommes) et je verse dessus le flan patissier.
cuisson 30 min environ pour que ce soit bien doré dessus
laisse refroidir et c'est un DELICE

j'espère que c'est ce que tu recherches

[misspopotte]

bonsoir,

c'est exactement ce que je recherche mais sans sachet ...
il me faudrait juste la recette du flan patissier...

alors si quelqu'un a ça dans ses tiroirs je suis preneuse

[ptitemoumi]

misspopotte
voilà la recette de la crème pâtissière façon "tupperware"

crème pâtissière

Ingrédients:

500 ml de lait
2 œufs
100 g de sucre
50 g de farine
5 ml de vanille liquide

Recette:

- Dans une casserole, faire bouillir le lait
- Pendant ce temps, dans un saladier travailez au fouet les œufs, le sucre,la vanille et la farine.
- Ajoutez petit à petit, et sans cesser de mélanger, le lait bouillant.
- Remettez la crème le tout dans la casserole et laissez-la bouillir 2 mn avant de la retirer de la source de chaleur.
- Laissez-la complètement refroidir avant de l'utiliser.

@+ P.P.N

[misspopotte]

merci bcp pour cette recette de crème
est ce que je peux ensuite la mette dans un palt à tarte et la faire cuire au four pour faire comme un flan au four ?

[ptitemoumi]

Bien oui,
je l'ai déjà fais, met seulement du beurre et de la farine dans ton plat à tarte et verse-la dedans et enfourne avec un peu de sucre au-dessus

@+ P.P.N régales toi

[misspopotte]

je suis en train de tester celui-là, il est dans mon four en ce moment :
Flan à la vanille

Nombre de personnes : 6 personnes
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Niveau de difficulté : Facile

.:: Ingrédients ::.

200g de farine,
100g de sucre,
4 œufs,
1 litre de lait,
30 g de beurre,
1 gousse de vanille.


.:: Préparation ::.

Mettez la farine dans une terrine, y faire un puit, y mettre le sucre.
Cassez sur le sucre les oeufs entiers. Mélangez en ajoutant le beurre fondu.

Faites chauffer le lait avec la gousse de vanille fendu.
Versez ensuite, peu à peu, le lait vanillé dans la préparation.

Bien travailler la pâte pour la rendre entièrement lisse.

Versez dans un moule beurré. Cuire à four chaud pendant 45 minutes.
Démoulez et servir froid.


je vous tiens au courrant à la fin de la cuisson

[misspopotte]

alors le voilà :

ZOOM (clic)

je viens de le goûter, il est bon, peut être un peu trop compact, la prochaine fois je mettrai un peu moins de farine

[PrincesseVarda]

Bon, j'arrive un peu tard mais j'avais envie d'intervenir parce que le flan, c'est tellement simple à faire!!!!!
Avec de la crème, c'est de la crème brulée!!!!
Avec de la farine????? Pourquoi faire????
Moi, je ne le fais JAMAIS avec de la pâte, c'est tellement bon tout seul!
Alors bien sur que tu peux le faire cuire seul dans un plat (à gratin par exemple, ou si tu veux faire un joli démoulage, dans un moule à brioche.

Voici ma recette:
Tu fais un caramel que tu verses dans le fond de ton moule.
Tu fais chauffer 1litre de lait avec 1 ou 2 gousse de vanille et/ou un peu d'arome vanille.
Tu fouettes 6 oeufs entiers avec 100g de sucre (avec un fouet électrique c'est mieux) et tu rajoute progressivement ton lait aromatisé encore tiède.
Quand le mélange est bien mousseux, tu le verses dans ton moule.
...et tu fais cuire au bain marie dans un four pas trop chaud.
A surveiller parce que je ne me souviens pas du temps de cuisson mais tu peux l'enlever du four quand le dessus a pris une jolie couleur dorée.
Ton flan doit être encore légerement tremblottant.
Tiede, c'est délicieux, mais après un passage au frigo, c'est très bon aussi.
Si tu veux faire un flan au chocolat, tu ajoutes des carrés de chocolat noir dessert (environ 100g) que tu fais fondre avec le lait.
Tu peux aussi le faire cuire dans des petits ramequins individuels qui vont au four

Si ce n'est pas clair, n'hésites pas.

[PrincesseVarda]

PS: tu peux ne pas mettre de sucre dans la préparation si tu n'aimes pas le "trop sucré".
Avec le caramel, à mon avis, ça suffit amplement, et c'est plus "light"!

.....je crois que j'ai tout dit....

[misspopotte]

pas mal du tout ça aussi...
en fait au départ ce que je cherchais c'était un flan au four, quelque chose qui se tienne tout seul quand tu le coupe en part.
mais j'adore tout ce qui est à base de lait alors je testerai aussi ton flan un de ces quatre
merci bcp

Aurore

[PrincesseVarda]

Il se tient tout seul, si tu le fais cuire suffisament.
Si tu aimes le lait, tu devrais te procurer un livre pas super cher qui s'appelle "Délices de lait" chez marabout. Il est plein de recettes géniales et de photos apétissantes!!!!
A bientot!

[marierosebat]

coucou les filles au lieu de le passer au four vous pouvez aussi le mettre au micro onde c'est plus rapide et pas besoin de bain marie