[marichoco]

BONJOUR A TOUTES
Je lis svent sur des listes d'index glycémiques des aliments q'il y a une différence entre les produits élaborés à partir des farines t150 et t200, mais ici chez moi dans ls bouches du rhônes et dans ts ls magasins bios on me répond qe la seule farine intégrale est la t150.........qq'un trouve t'il de la t200 et OU??? MERCI POUR VOS REPONSES ET TEMOIGNEGES
Marichoco.

[amienoise]

Idem pour moi Marichoco, j'ai demandé de la farine intégral et l'on m'a donné de la T150. Bon ça ne doit pas être mauvais puisque je maigris. L'essentiel est de ne pas manger du pain blanc.

Bisous.

[Natanya]

Salut,

Pareil pour moi, j'achète de la farine de seigle T 150 pour faire mon pain et je l'utilise uniquement pour ca et je la trouve au rayon diététique!!

A +

Natanya

[alextrem]

Il est vrai qu'en france nous nous trouvons pas grande variété de farine complète... Par ailleurs, en Allemagne (j'habite à la frontière) on trouve une quantité impressionnante de types différents :
Traduction de "Weizen Mehl" = Farine de blé
... Weizen Mehl Type 1050. • Weizen Mehl Type 1200. • Weizen Mehl Type 1600. • Weizen Mehl Type 1700. • Weizen Mehl Type 405. • Weizen Mehl Type 550 ...
Pour celles qui lisent l'allemand, voici le lien :
http://www.daskochrezept.de/ernaehrung/naehrwerte_art_Mehl_C2.html

Je ne m'en sors pas trop avec toute ces variétés, mais vais faire des recherches...
De mon côté (en France) j'utilise comme vous de la farine type 150
Suite des infos quad j'aurai trouvé une réponse concrète !
[/url]

[alextrem]

Finalement après quelques recherches, il s'avère que plus le type de farine est élevé, plus la farine est foncée (donc plus complète ????) ce qui explique que les pains allemands sont toujours de couleur foncée. Il faut savoir également que les allemands n'ont pas les mêmes lois que chez nous, et que certains composants (notament pour blanchir le pain) sont interdits, car dangereux. Voilà, donc aucune chance de trouver la fameuse baguette là-bas !

[marichoco]

MERCI ALEXTERM pour ces infos, je sais bien q'en france ns som limités!! on doit donc se contenter de la t 150, snif!! moi qui adore les pains noirs genre pumpernickel!!(heureusement qe j'en trouve du tout fait et bio, et parfois je trafique une recette pour m'en approcher) de toute façon, ls allemands ont qqes longueurs d'avance sur ns en matière de diététique....
Marichoco.

[alextrem]

Je suis entièrement d'accord avec toi pour l'avance des allemands dans ce domaines !
Je t'aurais bien proposé de t'envoyer des trucs par la poste, mais je crois que ça va faire cher au kilo !!!

[marichoco]

merci alextrem pour ta gentille proposition .......j'y réfléchi car je suis très tentée par de la farine enfin "complète" et noire!!!!!!!si tu arrive à choisir un ou deux paquets de ce genre dis le moi et je suis ok pour un envoi!! ho! de temps en temps on peu bien se faire plaisir...et puis je suis toujours énervé de voir qe ns som privés de choses qui existent bel et bien mais faute de politique de commercialisation, on y a pas droit! et les commerçants te répondent avec assurance qe cela "n'existe pas"!
dis moi ce qe tu en penses car je ne veux pas non plus te mettre à contribition si cela te complique la vie.
Bien à toi. Marichoco.

[alextrem]

Il n'y a aucun soucis, Marichoco ! Je m'en occupe, et te choisirai de la farine "plus noire tu meurs". Est ce que tu préfères juste de la farine complète ou bien une préparation pain avec levure incorporée ?
Moi, pour mon pain, j'utilise celle avec la levure, tout y est, et il n'y a qu'à mettre de l'eau...
Au passage, je te traduirai aussi les indications... c'est mieux
Bye

[marichoco]

super alextrem......de la noire de chez noire stp!!!et plutôt côté seigle si possible.... de qoi se compose ta farine toute prête ? il est qe j'aime bien savoir ce qe je mets dans mon pain et je suis toujours septique en ce concerne les farines prêtes à l'emploi!!!
j'ai vue qe tu étais en moselle, moi je suis en provence, y a t'il un produit bien de chez ns qi te tenterait ???
A LUS TARD.MARICHOCO.

[alextrem]

Coucou Marichoco,
Voilà la traduction des ingrédients de l'une des préparations de pains avec levure incorporée :

VITAL-BROT (Pain vitalité)
Farine de blé
Farine de blé complet
Gruaux d'avoine 7%
graines de lin 4% (contient des Oméga3, et aide à 1 meilleure digestion)
graines de tournesol 4%
farine de malt
Sel iodé
Levure sèche
levain
graines de sésame 2%
dextrose
levain sec
stabilisant E472e
levure chimique (Natriumhydrogencarbonat)
écorse de soja (l'enveloppe)
ascorbate de sodium
acide folique

100g de ce pain assurent :
-50% des besoins en Oméga 3 (donc bon pour le coeur et la circulation)
- 15% des besoins en vitamine E
Et BLA BLA BLA
C'est un peu compliqué tout ces ingrédients... je n'ai malheureusement pas de moyen de comparaison avec ce que l'on propose comme préparations en France !

Pour le pain de seigle, je n'ai malheureusement plus l'emballage donc plus la liste des ingrédients ! Mais il est un peu plus noir et plus lourd que le Vital-brot.
Voili voilou !!!
Bises

[marichoco]

merci pour cette liste détaillée.en france les prépas st plus simples, je pourrai regarder lors de mes prochaines courses. en fait je serai ravie juste avec un paquet de farine très noire de blé ou de seigle, ici le seigle complet s'appelle t110, donc je suis sur qe l'on peut en trouver du plus complet! et le blé est maxi t150.à toi de voir si tu peux me trouver ça sans faire des kms!!! mille merci à toi.
Marichoco.

[alextrem]

Oki, Marichoco !
Je vais faire mes coucourses en fin de semaine.

Mais.... il me faudrait ton adresse aussi
Envoie-la-moi par Message Privé !
Bye

[Naia]

Attention aux employés qui ne connaissent pas forcément les produits : ici, on m'a fait le même coup : T150 fournie en tant que farine "intégrale" quand ma mère a demandé à l'employé. Or en fouillant un peu quand j'y suis retournée, ils avaient les 2 produits : T150 et farine intégrale qui s'est révélée être de la T200.

Naia

[marichoco]

NAIA tu as bien de la chance car ici à Aix les gdrs mags bios ne connaissent pas la t200 et ts ms disent qe l'intégrale est la t150!!! typique dans commerçants, qd ils n'ont pas le produit qe tu cherches, ils te réponde facilement qe celui çi n'existe pas!! en effet par ici, il ne doit pas y en avoir, alors facile de répondre ainsi....deans qelle ville te trouves tu ? s'agitTt'il d'un mag bio de chaine genre La vie claire? ou autre ?
merci pour ton témoignage!
Marichoco.