[Charles]

Bonjour
voici une recette toute simple :
Biscuits aux amandes :
Ingrédients : 300 g de farine fermentante (farine + poudre à lever), 50 g d'amandes effilées, 1 pincée de canelle, 130 g de beurre, 2 oeufs et 200 g de cassonade (sucre roux ou brun)
1. Mélanger tous les ingrédients sauf les amandes et pétrir jusqu'à l'obtention d'une pâte souple.
2. Etaler la pâte au rouleau pour obtenir une abasise d'environ 1/2 cm d'épaisseur. Saupoudrer avec les amandes. Appuyer légèrement pour qu'elles s'incrustent dans la pâte.
3. Former un rouleau (boudin) de pâte d'un diamètre d'environ 6 cm. Laisser reposer une nuit au frigo (enveloppez d'un papier film).
4. Couper le rouleau en tranches d'un cm d'épaisseur, disposer les tranches sur du papier cuisson.
5. Cuire 15 minutes dans un four préchauffé à 180°C
Cordialement

Charles