[derfred62]

Gâteau aux fraises (de derfred62)

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Pour 6 personnes:
Ingrédients:

- 110 g de beurre
- 6 oeufs
- 250 g de sucre
- 170 g de farine
- 4 cl d'alcool de fraises ou du rhum (facultatif)
- 500 g de fraises (fraîches ou surgelées)
-20 g de noix de coco + 3 cuill à soupe ou amande


Préparation:

- Séparez les blancs des jaunes. Mélangez les jaunes avec le sucre, fouettez jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez la farine et la noix de coco, mélangez. Versez le beurre fondu tiède, incorporez-le complètement avec l'alcool.

2/ Montez les blancs en neige avec 1 pincée de sel et incorporez-les délicatement à la pâte en la soulevant.

3/ Coupez les fraises en morceaux (pas trop petits) et mélangez-les avec les 3 cuillères à soupe de noix de coco. ou amande suivant les goût(Pour ceux qui utilise des fraises surgelées ne les faites pas complétement décongelées afin d'éviter qu'elles ne finissent en purée).
4/ Beurrez et farinez un moule à manqué. Versez les 3/4 de la pâte, puis les fraises mélangées à la noix de coco et enfin le reste de la pâte.

5/Faites cuire pendant 30/45 minutes(suivant les four) dans un four préchauffé à 200°C (thermostat 7).
Laissez refroidir avant de démouler

[cococitron]

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Voici la photos de mon gâteau aux fraises, il est exellent, merci pour ta recette derfreed 62
au afit, jy ai mis de la liqueur de fraise des bois mais la température de mon four étant trop forte, il dorait trop rapidement, j'ai baisser th 180° et je l'ai recouvert de papier alu

[souricette85]

Bonjour,

Finalement je n'ai pas eu la patience d'attendre l'anniversaire de ma fille (dans 1 semaine), je l'ai fait hier. Résultat :DELICIEUX!!!!!!

J'ai juste eu un petit pb à la cuisson : le gâteau était moins cuit autour des fraises . Celà n'a rien enlever au goût mais du coup c'était un peu moins joli, comment faire la prochaine fois (car c'est sur, il y en aura des prochaines fois...)?

Merci pour vos conseils et merci derfred pour cette recette

Bon dimanche

[cococitron]

peut-être peux tu essayer de les rouler dans la farine, ce qui aura pour effet d'absorber plus de jus

[amk93]

bonjour

une petite variante du gateau aux fraises de DERFRED, (je n avais plus de fraises, alors j'ai mis des mûres et du chocolat, ne m en veux pas)

une souris est passé par là...

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il est tres bon