[valie]

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gateau a la banane

Pour 6 à 8 personnes
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 45 minutes



250g de farine
2 cuil. à café de levure chimique
1/2 cuil.à café de noix de muscade râpée
160g de beurre doux, à température ambiante
230g de cassonade
2 oeufs
3 banane mûres écrasées.

1 - Préchauffer le four à 170 °C ( thermostat 3 ) . Beurrer et fariner un moule à cake d'environ 23 x 13 x 6 cm .

2 - Tamiser la farine, la levure chimique, la noix de muscade et 1/2 cuil. à café de sel dans un bol .Battre le beurre en crème avec le sucre, et ajouter les oeufs un à un . Ajouter les bananes écrasées et bien mélanger . Ajouter la farine tamisée et bien mélanger .

3 - Verser la pâte dans le moule et faire cuire au four, en haut, pendant environ 45 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit doré et que les côtés commencent à se détacher des parois du moule . Couvrir le gâteau de papier d'aluminium s'il commence à trop cuire sur le dessus . Si la brochette insérée au centre du gâteau est sèche en la retirant, le gâteau est cuit .

4 - Laisser refroidir pendant 5 minutes avant de démouler et faire refroidir sur une grille .




gâteau d'anniversaire

gâteau d'anniversaire
pour 14 personnes
préparation 25mn, cuisson 45mn, finitions 20mn

gâteau
- 14 oeufs
- 230gr de farine
- 1 paquet de levure chimique
- 120gr de fécule de maïs
- 400gr de sucre glace
- 200gr de beurre mou
- 2 oranges non traitées
- 5 c à soupe de cacao en poudre non sucré
- 1 pot de confiture d'orange
glaçage et décor
- 2 boancs d'oeufs
- 1 c à soupe de jus de citron
- 450gr de sucre glace
- cerises confites, perles en sucre etc

1- Gâteau : travailez au fouet életrique les jaunes d'oeufs avec le sucre
jusqu'à ce que le mélange double de volume. Tamisez alors la farine, la
fécule, la levure et le cacao. mélangez, joignez le beurre mou et le zeste
des oranges finemenr râpé. Incorporez délicatement les blancs d'oeufs montés
en neige ferme avec une pincée de sel. Versez la pâte dans deux moules ronde
de 18 et 24cm. Faites cuire au four préchauffé th6 180°C, 30mn pour le petit
et 45 pour le grand. Demoulez sur des grilles et laissez refroidir.
Badigeonnez de confiture d'orange
mixée puis superposez-les.

2- glaçage travaillez au fouet à main en ajoutant le sucre glace, puis le
jus de citron pour obtenir une pâte blanche très lisse. Tartinez-en le
gateau et laissez reposer dans un endoit frais pas au frigo pour que le
glaçage séche. Garnissez de demi-cerises de perles de sucre etc...

Vous pouvez également avant montage couper les gâteaux end eux ou trois et
le simbiber desirop alcoolisé ou non et les fourrer de crème au chocolat ou
de crème chantilly aux fruits.