[eve72]

Bonjour,

Hier, j'ai trouvé sur ce forum une recette d'un flan à base de lait de coco, citron vert et rhum.
Je n'arrive pas à la retrouver, qqn la connait ?
Merci

[ptitemoumi]

eve72
Voilà la recette que tu cherche

Crème au lait de coco citron vert

Ingrédients :
25 cl de lait
25 cl de lait de coco
1 citron vert
3 jaunes d'oeufs
60g de sucre
1 sachet de sucre vanillé
1/4 cc de maïzena
1 cs de rhum
2 feuilles de gélatine


Recette :
- Faites tremper les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide.
- Brossez et séchez le citron vert.
- Faites bouillir le lait.
- Dans un bol, fouettez les jaunes d'oeufs avec le sucre, le sucre vanillé jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
- Incorporez la maïzena puis versez le lait bouillant en fouettant lentement.
- Reversez ensuite le mélange dans la casserole.
- Chauffez sans laissez bouillir jusqu'à que le mélange devienne crème.
- Hors du feu, incorporez le zeste finement râpé du citron vert.
- Couvrez et laissez infuser.
- Chauffez la gélatine égouttée avec une cs d'eau.
- Dès qu'elle a fondu incorporez le lait de coco, puis le rhum et mélangez.
- Mettez dans des coupes individuelles et laissez au frigo pendant 2 heures. Servez frais

Je ne sais pas pourquoi elle a disparu du site