[nadialp]

voici une recette tester hier
la carotte peut surprendre mais je vous assure que c'est excellent meme mon mari a aime je lui ai dit qu'apres que j'avais mis de la carotte

Cake à l'ananas

Difficulté facile
Préparation 20 mn
+ 24h00 d'attenter (j'ai pas attendu 24h)
Cuisson 1h00 à 1h15 ( j'ai mis une heure)



Ingrédients
200 gr de farine complète + farine pour le moule (j'ai utiliser un moule en silicone )
100 gr de sucre cristallisé (j'ai mis 100gr de fructose)
100 gr. de sucre roux en poudre (j'ai mis 100gr de sucre vergeoise)
4 tranches d'ananas au naturel
75 gr de cerneaux de noix
2 oeufs
1 belle carotte ( la mienne pesait 60gr)
12 cl d'huile + huile pour le moule (j'ai remplace par 120gr de st hubert)
1 cuil. à café d'essence de vanille
1/2 cuil. à café de poudre levante (j'ai mis un sachet entier)
1/2 cuil. à café de sel
1 cuil. à café de cannelle

Préparation
Coupez l'ananas en morceaux. Pelez et râpez finement la carotte. Hachez les noix. Préchauffez le four à 240°C.(th.7-. Dans une terrine ou un saladier, battez ensemble les deux sucres, l'huile, les oeufs et l'essence de vanille, puis incorporez l'ananas.

Mélangez avec la farine la poudre levante, le sel et la cannelle. Mélangez ces deux préparations, avec la carotte et les noix. Versez dans un moule à cake huilé et fariné. Enfournez pendant 15 mn.

Baissez le thermostat du four à 150°C.(th.5) et continuez la cuisson pendant 45 m. à 1h00. Pour vérifier la cuisson du cake, enfoncez une lame de couteau dans le gâteau la lame doit ressortir sèche. Laissez reposer 5 mn. dans le four éteint puis démoulez et laisser refroidir. Enveloppez le cake dans une feuille de papier sulfurisé et attendez 24h00. avant de le couper. Ce cake peut se congeler, il se garde 3 mois environ.

[Charles]

Bonjour nadialp
Merci pour cette recette originale
Je vais la tester
Mais en utilisant de la farine fermentante (qu'on ne trouve qu'en Belgique semble-t'il ?) et du sucre vanillé au lieu d'essence de vanille.
Je me demande même si cela ne serait pas aussi très bon avec des pommes Sans doute plus classique
Cordialement

Charles

[nadialp]

bonjour charles,

qu'est ce que la farine fermentante?

est ce de la farine ou la levure est deja incorporer?

il faudrait aussi que j'essaye avec des pommes (surtout que mon mari
est arboriculteur ...je ne manque pas de pomme.)

a+

[Charles]

Bonjour Nadia,
oui de la farine fermentante c'est de la farine dans laquelle se trouve déjà incorporée de la poudre levante.
J'ai un paquet devant moi, je te lis les ingrédients : farine de froment, poudre à lever, pyrophospate de sodium et bicarbonate de sodium, sel.
En Belgique, je connais au moins trois fabricants - distributeurs de "farine fermentante" ou "zelfrijzend bakmeel" en néerlandais.
En prime une recette sur la boîte :
Biscuits aux amandes :
Ingrédients : 300 g de farine fermentante, 50 g d'amandes effilées, 1 pincée de canelle, 130 g de beurre, 2 oeufs et 200 g de cassonade (sucre roux ou brun)
1. Mélanger tous les ingrédients sauf les amandes et pétrir jusqu'à l'obtention d'une pâte souple.
2. Etaler la pâte au rouleau pour obtenir une abasise d'environ 1/2 cm d'épaisseur. Saupoudrer avec les amandes. Appuyer légèrement pour qu'elles s'incrustent dans la pâte.
3. Former un rouleau (boudin) de pâte d'un diamètre d'environ 6 cm. Laisser reposer une nuit au frigo (enveloppez d'un papier film).
4. Couper le rouleau en tranches d'un cm d'épaisseur, disposer les tranches sur du papier cuisson.
5. Cuire 15 minutes dans un four préchauffé à 180°C
Cordialement

Charles

[nadialp]

j'ai copie/coller la recette merci

en france aussi on trouve aussi ce genre de produit
(du moins dans mon magasin malgre que ce soit un tout petit magasin ...)


marque franc*** gateaux

ingredient farine de ble poudre levante (pyrophosphate acide de sodium, bicarbonate de sodium, amidon)

voici la recette qui est au dos

Le moelleux au chocolat

nb de pers 4/5
tps de realisation 50mn
preparation 10mn
cuisson 40mn à four moyen (th,6-7)

ingredients
150grde farine "francine gateaux"
140gr de sucre
4 oeufs
125gr de chocolat noir dessert
1 sachet de sucre vanille
1/4l de creme fraiche

faire fondre le chocolat avec un peu d'eau.
Y incorporer delicatement les oeufs un a un puis ajouter le sucre vanillé
Ajouter la farine FRANCINE GATEAUX puis la crème.
beurrer, fariner un moule,
Y verser la pate.
cuire à four moyen une quarantaine de minutes.

recette non tester
a+

[amienoise]

Je tenais à remercier Nadialp pour sa recette étonnante de cake à l'ananas. J'ai testé plus par curiosité qu'autre chose je dois dire, l'histoire de la carotte m'intriguait. Mais je dois dire que je n'ai pas été déçue.



Merci encore.

[nadialp]

moi aussi, la première fois je l'ai testée par curiosité

et le résultat est vraiment surprenant...

on s'attend pas à un gateaux aussi bon...

à+