[elsa37]

Bavarois de pêches aux framboises!

Il faut que vous mettiez 4 pêches bien mûres,à point,
plus 2 cuillèrées à soupe de sucre en poudre,
ainsi que 4 feuilles de gélatine (4x4 g) plus 1 citron
1 pincée de cannelle en poudre de préférence,
et 125 g de framboise,disont que je met( 1 barquette).
1 cuillèrée d'huile de tournesol.

Il faut le préparer à l'avance.

Vous faites tremper les feuilles de gélatines dans un bol d'eau froide.
Ensuite,vous pelez et dénoyautez les pêches.Vous les coupez en
morceaux et vous les arrosez de quelques gouttes de jus de citron.
Après vous mixez leur chair avec 1 cuillèrée à soupe de sucre en poudre.Vous faites fondre la gélatine qui est égouttée dans une casserole
d'eau.Ensuite vous ajoutez la cannelle,1 cuillèrée à café de jus de citron, et la moitié de la purée de pêches.Vous faites ensuite tiédir le tout pour
dissoudre la gélatine.
Hors du feu,vous ajoutez le reste de la purée et vous mélangéz
Ensuite vous versez cette préparation dans un moule à souffl(0/15cm)
qui sera légèrement huilé et vous faites prendre ce bavarois 3 heures
au réfrigérateur.

Vous mixez les framboises avec une cuillèrée à café du jus du citron
et du reste du sucre.Et vous passez le coulis au tamis.
Ensuite démoulez le bavarois sur un plat et entourez-le d'un cordon
de coulis.
Régalez-vous! bonne journée et bon forum. Elsa 37.