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voici une recette pour 4

2 melons de 800g
1 grenade
2 brins de lavande en fleur
5cl de sirop de grenadine
10cl de vin blanc doux
le jus d'un citron

Rincer les brins de lavande puis les égoutter sur un torchon. Prélever les fleurs et effeuiller les brins. Mettre dans une casserole la grenadine, le vin, la 1/2 des feuilles de lavande puis le jus de citron. Donner une bonne ébullition et laisser refroidir.
Prélever la chair des melons avec une cuillère parisienne. Verser le sirop bien froid sur les billes et laisser macérer 20mn.
Répartir dans des assiettes crueses avec le sirop, parsemer des graines de grenade, de lavande et servir frais.

source:2travelandeat.com/France/recettes.lavande