[maïdy]

Crème Glacée au Miel de Lavande

Les quantités sont prévues pour 8 personnes

Les Ingrédients:
400g de miel de lavande, 6 jaunes d'oeuf, 40cl de lait, 20cl de crème fleurette, sirop de lavande, cigarettes russes

La recette:
1. Chauffer le miel (juste fondu).
2. Fouetter vigoureusement les jaunes d'oeufs pendant 3 min. Faire bouillir le lait. Verser le miel dans les jaunes ainsi que le lait, juste après, sans attendre.
3. Laisser refroidir. Ajouter la crème.
4. Faire tourner la préparation dans la sorbetière.
5. Présenter la crème glacée dans une coupelle avec des cigarettes russes, entourée de sirop de lavande.


Je continue à chercher pour les autres sirops.

@++

Cindy