[mes3amours1h]

Bonsoir, je viens de m'acheter une map (machine à pains) severin alors je desire des recettes et des conseils pour l'utiliser merci d'avance.

[nicoclé]

Bonjour
comme toi je possède une MAP (machine à pains) Séverin depuis plus d'un an, c'est le modèle, disons de base, avec seulement 3 programmes et j'en suis plûtot contente.
je l'utilise beaucoup pour faire du pain avec des farines complète, multi-céréales, seigle... car j'ai la chance d'avoir tout près un moulin où ils vendent tout un large choix de farine.
Quels types te recettes t'intèressent? As tu un livre de recettes avec ta machine?
Attends de tes nouvelles
à bientôt

[chouille21]

Bonjours,
Moi aussi j'ai une map (machine à pains) severin, je trouve qu'elle marche bien, j'ai essayé de faire de la confiture avec la recette de la notice en pensant que ça ne marcherai pas, mais quelle surprise de voir qu'elle fait de la tres bonne confiture qui est tres bonne sur du pain sucrée!

[Mamymosa]

hello !
moi aussi j'ai une MAP (machine à pains) Séverin, mais je suis très déçue par le revêtement de la cuve : il s'est rayé au bout de 3 utilisations, et j'en ai pris grand soin pourtant ;
Par contre, les recettes que tu trouveras sur ce site sont excellentes, et tu pourras les adapter sans problème, vu que dans le guide d'utilisation, il n'y a pas grand chose...
Tu seras très bien aidée sur ce site, et je suis très contente de pouvoir appliquer les conseils de nos amies
A bientôt
Mamymosa

[Mamymosa]

hello!
quelqu'un peut-il me donner les programmes de cuisson (3 pages environ de tableaux) qui figurent dans le livret de la MAP (machine à pains) Séverin (je ne sais plus laquelle, c'est celle qui n'a qu'une cuve, je l'ai depuis 2 mois)
J'ai perdu mon bouquin...
Pour l'instant, je me sers des programmes 2 et 4, j'aimerais les autres
merci d'avance

[chouille21]

j'ai la severin BM3986 pour des pains jusque a 1600G, les programmes sont:
- 1: normal poids du pain 750 ou 1300G
- 2: rapide
- 3: pain blanc/ croustillant
- 4: programme court
- 5: pain complet poids du pain: 750 ou 1300G
- 6: biscuits pâtisserie
- 7: pâte
- 8: cuisson
- 9: confiture
- 10: sandwich

Si tu veux plus d'information et si c'est la bonne MAP (machine à pains) dis moi!

[tiare léa]

Bonjour
J'ai une severin bm3983
Si tu as besoin du tableau je le scannerai et te l'enverrai
Programme 1 normal
2 pain blanc croustillant
3 pain complet
4 brioche
5 pain 750g
6 pain 1 kg
7 biscuit gateau
8 pain de seigle
9 pâte sans cuisson
10 pâte légère sans cuisson
11 confiture
12 cuisson si je fais le programme pâte et que je veux la cuire

Voilà dis moi si c'est la même
À bientôt

[kalymerot]

bonjour à toute et a tous moi je suis nouvelle . j'ai une map (machine à pains) depuis moins d'un mois et je galere.
j'ai vu que tiare lea a la meme que moi .
je voudrais savoir si evantuellement vous auriez des recettes a me donner car mon fils et allergique aux oeufs et a l'arachide.
j'ai essayer de faire du pain avec de la farine normale ca ne marche pas donc je le fait avec de le farine normale mais ca coute un peu cher .
please help me!!

[chouille21]

moi non plus je n'arrive pas a faire des gateau super, c'est a cause de la cuve qui est trop grande je pense, il faut souvent multiplier les proportions!
Les seuls gateau que j'arrive a faire c'est le pain d'epices et le gateau au epices et au pomme, sinon je prepare la pate dans ma machine a pain et je les fais cuires au four, comme ça je suis sur que ma pate est bien mélangé et pas de probleme de cuisson!!!!

[fatet123]

maymosa,
bonjour,
j'ai une afk bm2 et je fais des gateaux

MAIS la première fois je me suis dit QUEL RATAGE pas gonflé, resté en bas de la cuve mon fils m'a même dit : tu as raté ton gateau ???

mais non APRES avoir envoyé un sos aux mappeuses, elles m'ont TOUTES expliquées qu'un gateau cela ne montait pas en map (machine à pains)

ALLEZ VOIR LES ALBUMS des mappeuses quand j'ai vu TOUS les gateaux je me suis dit OUF j'ai réussie

sinon si vous voulez un gateau gonflé faites celui au yaourt avec les pots et 1 sachet levure chimique . IL EST SUPER MOEULLEUX et a gonflé jusqu'à la cuve.

DONC VOUS POUVEZ CONTINUER TOUT EST NORMAL

BONNE CHANCE AVEC VOS MAPS et à bientôt







[img][/img]

[chouille21]

pour le pain j'utilise la recette du mélange de farine sans gluten pour pain du livret et je fais cuire dans la cuve.
700g de farine
2 sachets delevure de boulanger
30g de beurre
1 càc de sel
57 cl d'eau

programme normal cuisson foncé ou moyen


sinon je fais ma pate dans ma MAP (machine à pains) et je fais cuire dans mon fours.
recette de petit pain leger: 12 pieces

500g de farine
10g de sel
2 c à s de sucre
2 oeufs
300ml de lait environ ( oeufs + lait = 300 ml de liquide)
70g de beurre
1 sachet de levure de boulanger

sortir de la cuve et faire 12 boules, les laisser reposer 1h30, les badigeonner avec un mélange oeuf eau, faire cuire th7 pendant 15 a 20 min

[Mamymosa]

hello, bonjour à toutes et tous,
pour répondre, je dirais que la farine utilisée est importante, la dernière je l'ai acheté chez Int...é et mes pains ce week-end ont été magnifiques ; ça a déjà été écrit et je m'en suis aperçue, la farine T55 de certains magasins ne donne rien de bon ;
De plus, j'utilise la marque de farine à pain Fra....e, et je suis à la lettre les indications sur le paquet, même chose pour le pain multicéréales (je rajoute des noix, et c'est génial)
C'est vrai que les fabricants de machine donnent très peu de recettes, et il faut se débrouiller, heureusement qu'il y a ce forum ;
Par contre, j'en suis toujours au même point avec mes gâteaux..
bisous

[fatet123]

mamimosa,
tes gateaux sont différents de ceux de albums qu'il y a sur le forum ????

ESSAIE le gateau au yaourt avec les pots la recette toute bête et 1 sachet levure chimique mais attention yaourt danon...

IL A GONGLE jusqu'en haut de ma cuve, afk bm2 1 litre, très moeulleux pas du tout bourratif, j'avais prix yaourt taillefine pêche et une autre fois yaourt velouté

SI j'ai réussie pourquoi pas toi ????

ALORS EESAIE ET retiens nous au courant

christine

[chouille21]

pour le pain j'ai essayé plusieur type de farine mais le meilleur c'est la farine de la minoterie pres de chez moi qui est vraiment pas cher et meilleur que la farine FRA...NE et IN..R, elle est plus legere et il font des sorte que je ne trouve pas dans le commerce!

[fatet123]

mamymosa,


si tu as le programme gâteau, il faut l'utiliser chez moi cela dure 10mn pour pétrir, 5mn pour levée, 20mn pour pétrir, 30mn pour levée,35mn pour cuire.

A VOIR pour toi.

BON GATEAU

christine