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Autriche : Gâteau de Linz

   
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saintaise
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Posté le: 21 Sep 2003 [22:16]     Autriche : Gâteau de Linz

Recettes Autrichiennes

Gateau de Linz ou linzer torte.

Exclamation Préparation 1h
Exclamation Cuisson 45min

Flęche (Voir ICI) 200g de farine
Flęche (Voir ICI) 180g de beurre
Flęche (Voir ICI) 1 pointe de couteau de levure
Flęche (Voir ICI) 160g d'amandes ou de noisettes grillées
Flęche (Voir ICI) 3 jaunes d'oeuf
Flęche (Voir ICI) 10g de canelle
Flęche (Voir ICI) zeste d'un citron
Flęche (Voir ICI) 200g de confiture d'airelles ou de framboises

Flęche (Voir ICI) Travailler ŕ la main farine, beurre, sucre, amande et jaunes d'oeuf. Mettre la levure, en faire une boule et laisser reposer au frais pendant 30 minutes.
Flęche (Voir ICI) Réservez un tiers de la pâte.
Flęche (Voir ICI) Etendre ensuite au rouleau et disposer dans un moule ŕ tarte.
Flęche (Voir ICI) Etalez la confiture, garnir avec des bandes de pâte de façon ŕ former un grillage.
Flęche (Voir ICI) Dorer ŕ l'oeuf et faire cuire ŕ four modéré pendant 45 minutes.
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