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Autriche : Gâteau de Linz

   
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saintaise
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Posté le: 21 Sep 2003 [22:16]     Autriche : Gâteau de Linz

Recettes Autrichiennes

Gateau de Linz ou linzer torte.

Exclamation Préparation 1h
Exclamation Cuisson 45min

Flêche (Voir ICI) 200g de farine
Flêche (Voir ICI) 180g de beurre
Flêche (Voir ICI) 1 pointe de couteau de levure
Flêche (Voir ICI) 160g d'amandes ou de noisettes grillées
Flêche (Voir ICI) 3 jaunes d'oeuf
Flêche (Voir ICI) 10g de canelle
Flêche (Voir ICI) zeste d'un citron
Flêche (Voir ICI) 200g de confiture d'airelles ou de framboises

Flêche (Voir ICI) Travailler à la main farine, beurre, sucre, amande et jaunes d'oeuf. Mettre la levure, en faire une boule et laisser reposer au frais pendant 30 minutes.
Flêche (Voir ICI) Réservez un tiers de la pâte.
Flêche (Voir ICI) Etendre ensuite au rouleau et disposer dans un moule à tarte.
Flêche (Voir ICI) Etalez la confiture, garnir avec des bandes de pâte de façon à former un grillage.
Flêche (Voir ICI) Dorer à l'oeuf et faire cuire à four modéré pendant 45 minutes.
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