[angedivine]

je me permets de t'écrire pour te demander conseils
ma fille Manon va faire sa 1ère communion le 5 mai 2005
et j'aurai voulu présenter le menu sur le thème des anges

voici le menu

foie gras et toasts

trou normand

filet de veau à la crème et aux champignons
spaetzle
purée de carottes + purée de céleri
salades

fromages

pièce montée en forme de chapelle
vacherin glacé parfum banane, chocolat et passion
corbeille de fruits glacés
biscuit aux fraises

café et digestif


si tu as des idées merci de me les faire parvenir

et si tu as le temps de me le rédiger sous forme de commandement ce serait parfait
merci encore à toi davance

angedivine

[pepsine]

Coucou !

J'aime bien le thème des anges, il y a un bon vocabulaire. Voici mes propositions :

foie gras et toasts :
Chérubin du Sud-Ouest et ses nuages grillés

trou normand :
Pause glacée de Saint Lo (St Normand)

filet de veau à la crème et aux champignons :
fils sacré des forêts enchantées

spaetzle :
complices céréalières
variantes de blé
fruits des champs paradisiaques (tes invités auront du mal à comprendre !!! )

purée de carottes + purée de céleri :
rose et blanc de l'Eden

salades : c'est de la salade verte ou des salades composées ?

fromages :
paradis des souris

pièce montée en forme de chapelle :
Nid d'anges
Refuge de St Gabriel

vacherin glacé parfum banane, chocolat et passion :
douceur céleste des îles

corbeille de fruits glacés :
Offrandes givrées du messager ailé

biscuit aux fraises :
gourmandise fruitée de l'archange

café et digestif :
Nectar des Dieux et Elixir divin
Nectar séraphin et Elixir angélique

Voilà, tu me donnes ton choix et après, je passe tout en commandements, si ta formulation est définitive

[pepsine]

Coucou !

Tu devrais trouver du foie gras, même si ce n'est plus tellement la période. As-tu regardé les posts demandant de l'aide pour les formulations ? Beaucoup d'entre vous ont du foie gras dans leur menu.

Mais, on ne sait jamais, au cas où, je te propose pour les coquilles St Jacques :
Chérubins sortis des eaux
Pèche miraculeuse des angelots

Pour la salade mélangée :
Méli-mélo au Paradis
Verdure de l'Olympe

Voilà, dès que tu sais ce que tu fais et que tu as choisi la formulation, tu me le dis, que je fasse les commandements. C'est très vite fait.

[angedivine]

merci pepsine

voici la formulation retenue

foie gras
chérubin du sud ouest et ses nuages grillés

trou normand
pause glacée de St Lo

filet de veau crème et champignon
fils des prés etc.
ses complices céréalières
rose et blanc d'Eden
verdure de l'Olympe

fromage
paradis des bergers plutôt que souris

pièce montée
nid d'anges de Manon

vacherin glacé
douceur céleste des iles
corbeille
offrandes givrées du messager ailé
biscuit aux fraises
gourmandise fruitée" de l'archange

café et digestif
nectar divin et elixir angélique

[pepsine]

Coucou !

Je suis un peu plus claire qu'hier soir : je vais donc réfléchir plus facilement !!
Toujours pareil : je propose et tu disposes ! Tu me dis ce qui ne te convient pas


Au chérubin du sud ouest et ses nuages grillés, tu te présenteras
Pour mieux digérer, la pause glacée de St Lo, tu feras
Le fils des prés et ses complices céréalières, tu rencontreras
Le rose et blanc d'Eden, ton palais étonnera
A la découverte de la verdure de l'Olympe, tu partiras
Le paradis des bergers, tu dégusteras
Au nid d'anges de Manon, honneur tu feras
De la douceur céleste des iles, tu te régaleras
Les offrandes givrées du messager ailé, tu goûteras
La gourmandise fruitée de l'archange, tu sublimeras
Du nectar divin et elixir angélique, tu te délecteras


Dis, en écrivant, je viens de réaliser, un truc : ton trou il n'est pas en trop ou mal placé ? J'ai toujours entendu dire qu'on faisait le trou au milieu du repas, pour aider à digérer, entre 2 plats de poisson, viande. Je ne suis pas une experte en cette matière pour te donner conseil, mais renseigne-toi, peut-être qu'il faut le placer après le veau et avant la salade ?

[yzmargo]

oui c'est superbe ! bravo !
j'ai une question subsidiaire: comment fais tu pour le vin ?
mon père insiste et me dit que c'est important sur un menu, vous en pensez quoi ?

Merci beaucoup... !!!

[pepsine]

Merci, merci ! Arrêtez les compliments , moi, je ne fais que m'amuser !

Angedivine , je suis contente que la formulation ainsi terminée te plaise. Ca te fait une chose de moins à penser !

Yzmargo , le vin est important pour ceux qui l'aime ! Il y a beaucoup d'amateurs. J'ai des formules pour le vin également, mais comme je n'aime pas ce breuvage, je ne le connais pas et donc mes formulations sont assez vagues du genre nectar divin, breuvage de la terre, en direct des futs de Bordeaux. Tu vois le style ?
Et ce qui est marrant, c'est que j'ai épousé un homme qui n'aime pas le vin, tout comme sa famille et nos amis n'en consomment pas non plus. Pourtant, nous ne les avons pas choisi par rapports à leurs goûts culinaires !!!! Je vais te confier un secret qui ferait hurler ton papa : chez nous, c'est eau ou coca (light) !!! Je me souviens de la tête d'une restauratrice alsacienne lorsque j'ai demandé un coca pour accompagner une choucroute... J'ai reçu un coup de pied sous la table (ma belle-soeur) et j'ai vite dit que je plaisantais. J'ai donc pris une bierre, bue par mon beau-frère !!!!! Pendant que moi, je mourais de soif et ressemblais à une vieille pomme reinette !

[ghigi]

salut les filles

En lisant ce forum, je vois que pepsine ne fait jamais faux bond et qu'elle nous aide toutes par ses superbes talents.
Merci pepsine, hourra pour pepsine car sans elle je serai encore à chercher des idées de déco pour la salle ou je vais baptiser ma fille sur le thème des anges.

je vais faire appel à vous et pepsine pour la formulation du menu.

C'est un buffet froid mais je voulais mettre un menu par table ; soit une formulation traditionnelle ou alors quelque chose d'original pour un baptème. Avez vous des idées ?

- papillon de cochonailles
- marquise de saumon fumé

- rosbif
- gigolette de dinde
- roti de porc

- tomate farcie au thon
- carottes rapées
- salade piémontaise
- salade des garrigues
- salade alsacienne

- salade panachée

-plateau de fromages

- desserts (je ne suis pas encore fixée)
angedivine peux tu me donner tes petits secrets car tes desserts ont l'air appétissants

J'avais pensé mettre les entrées sur la table du buffet, puis servir un trou normand puis déposer les viandes et les salades après.
Qu'en pensez vous les filles ?

merci pour vos idées

a bientot

[pepsine]

Coucou petite Ghigi !

Tu vas bien ? Tu as bien avancé ta déco ?
Je suis très en colère ce matin, car hier soir, j'ai fait ta formulation et j'ai eu un pb de connection. Quand j'ai envoyé le message, la page "search on the web" s'est affichée. J'ai espéré que le message était bien parti, mais visiblement non !
Je vais essayer de me rappeler ce que je t'avais noté :

papillon de cochonailles :
papillonage à la ferme
butinage des anges à la ferme

marquise de saumon fumé :
rapide des lacs en belle robe
prince des torrants en habits de lumière

- rosbif :
filet de roi des prés
- gigolette de dinde
glousseuse de basse-cour
- roti de porc :
Naf-Naf, petit grognon...
Ou si tu les notes ensemble :
papotages de la ferme à la basse-cour

- tomate farcie au thon :
timide à la mode marine

- carottes rapées :
coucher de soleil sur l'Olympe

- salade piémontaise :
voyage en italie

- salade des garrigues :
les cigales s'invitent à table

- salade alsacienne :
visite au pays des cigognes

- salade panachée :
Méli-mélo de verdure
la folie des escargots

-plateau de fromages :
le paradis des souris
ronde lactée de nos provinces
ronde des bergers

Voilà, tu me dis ce qui peut t'intéresser et ce pourquoi il faut chercher encore !

[ghigi]

salut

merci pepsine pour tes réponses qui sont toujours rapides.
oui j'avance bien pour ma déco. Hier j'ai trouvé des anges en polystyrène et du voilage satin couleur or ainsi que des plumes.

Pour mon menu en rapport avec les anges, j'ai choisi :
- papillon de cochonailles : butinage des anges à la ferme
- marquise de saumon fumé : prince des torrents en habits de lumière
- rosbif : filet de roi des prés
- gigolette de dinde : ???????
- roti de porc : ??????
- tomate farcie au thon :
- carottes rapées : coucher de soleil sur l'olympe
- salade piémontaise : (voyage en italie pas vraiment car ce sont des pommes de terre et non des pates)
- salade des garrigues : ??????
- salade alsacienne : ?????
- salade panachée : plumes de verdure
- plateau de fromages : le paradis des souris

et pour les desserts, j'attends que angedivine me donnent ses petits secrets.

Voilà ce que j'ai retenu. Merci de m'inspirer pour les lignes sur lesquelles je souhaiterais que ce soit plus en rapport avec mon thème.

merci d'avance pepsine et à très bientot.

ah oui qu'en pensez vous de poser les entrées sur la table du buffet puis un trou normand et ensuite mettre les salades avec les viandes.

[pepsine]

Coucou Ghigi !

Je m'active pour la communion de ma fille, je m'active. regarde ce que j'ai fait (les photos ne sont pas merveilleuses en qualité ):

Plus de 120 petites pizza (diamète 4 cm environ). Je dis plus car il m'en fallait un minimum de 120, le reste, c'était pour finir ma pâte ! J'en ai fait au fromage, aux anchois et à la mozzarella.

ZOOM (clic)

J'ai également fait des roulaux aux saucisses, je voulais faire des fougasses aux lardons, olives et anchois, mais en mini. En fait, mettre en forme de si petites choses, a été la galère, donc, ça s'est transformé en tout petits pains. Tout est au congel et ça attend la date !
J'ai fait un gâteau au chocolat. Il n'en reste que la photo, mais je compte le faire également pour la communion. Il est prêt en 15 min, tout compris. Sur la photo, la bordure n'est pas nette, c'est parce qu'il est un peu monté sur les bords du moule, mais le jour J, je ferai attention au démoulage

ZOOM (clic)

Dis, je pensais à tes salades, tu veux les nommer séparément ?
Sinon, en groupe, il y avait dans ce style :
promenade angélique dans le potager du paradis
pique-nique coloré sur un nuage

Pour les viandes, qui restent, je n'arrive pas à me sortir "cuisse de Zeus" de la tête, ce qui me parasite totalement les idées !

[ghigi]

coucou pepsine

j'ai travaillé sur mon menu, dis moi ce que tu en penses ?

PAPILLONAGE A LA FERME
PRINCE DES TORRENTS EN HABITS DE LUMIERE

FILET DE ROI DES PRES
GLOUSSEUSE DE BASSE-COUR
PETIT GROGNON

RONDE DES ANGES A LA MODE MARINE
COUCHER DE SOLEIL SUR L'OLYMPE
VOYAGE EN ITALIE
PLUIE DES CIGALES
TOURBILLON AU PAYS DES CIGOGNES

PLUMES DE VERDURE

RONDE LACTEE DE NOS PROVINCES

SURPRISE ET GOURMANDES DE LEA

voilà mon inspiration !!!

j'espère que tu avances dans tes préparatifs, moi ça va ça avance!!!

a bientot

[pepsine]

Coucou Ghigi !

Oui, chanson des cigales, c'est mieux. Peut-être même chant des cigales, ce sera plus léger.

J'ai trouvé des ballerines. Et en 41 ! En fait, chez André, la dernière collection chausse grand. Il ne me reste plus qu'à y aller avec ma fille, pour les essais. J'espère que ça lui ira !!

Tu as raison, nous sommes 2 grandes pipelettes !!!!

J'ai acheté les dragées. Elles sont nacrées, c'est super joli. J'ai pris aussi des mini calissons et des olives (tu sais, avec l'amande dedans). Il ne me manque plus que les marseillottes et c'est bon. Ca changera des ballotins de dragées habituels !

A bientôt !