[Maman Kat]

Bonsoir à tous!
J'ai fait une tarte aux pruneaux (qui étaient au congél.) avec une pâte brisée maison, mais je crois que les proportions n'étaient pas justes, car la pâte n'a pas bien cuit.
Alors voilà, j'ai mis:
-100ml d'huile
-100ml d'eau
-300gr de farine d'épeautre
-1 pincée de sel.
En fait, j'ai même dû rajouter de la farine, car la pâte était trop souple, et trop humide... D'habitude, je fais la même recette avec de la farine de blé, et cela marche bien...
Est-ce que quelqu'un a une recette à me donner?
Merci d'avance!

[ketani]

Coucou Maman Kat,

J'ai recherché dans mon vieux classeur de cours de cuisine qui date de l'école (ça fait déjà un bail...) et j'ai trouvé la recette de la pâte brisée à l'huile similaire à la tienne, :

Pour 8 personnes les quantités sont :

300 g farine, 1dl huile, 1dl eau, sel

BIZ

Ketani

[Maman Kat]

Merci ketani, je vais la réessayr... Peut-être que le problème venait simplement des pruneaux congelés qui ont donné trop d'eau.
A+!